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TH69です。 インスタで見つけたシェフのレシピで豚肉の青椒肉絲を作ってみました。 ワインは南アフリカの赤です。 レシピはこちらです。白だしは無いので「麺つゆ＋塩＋顆粒だし」で代用しました。 今回も油で炒めないので4毒抜きメニューです。50gの生姜は結構すごい量でした。 味付けは白だし大さじ2だけなのに、しっかりとした旨味がありメチャ旨です。たっぷりの生姜もいい味を加えていて、赤唐辛子の辛味もちょうどいい感じでした。 山椒入りワカサギの佃煮を作りました。 ブロッコリーと甘長とうがらしと大根皮のグリル焼き 毛豆の納豆、黒豆の甘煮、きゅうりの浅漬け レタスとトマトときゅうりとセロリと海藻のサラダ、…
