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完熟梅で【梅みそ】に挑戦!甘酸っぱい味がたまらない味噌だれに炒め物にもお勧めです
こんにちは。竹みかです。 6月中旬から7月上旬までが旬といわれている完熟梅。 昨年の同時期、梅醤油(梅のしょうゆ漬け)と一緒に仕込んだのが、今回ご紹介する【梅みそ】です。 味噌に梅の香りと甘酸っぱさが存分に加わり、疲れが出やすい初秋にぴったりのつけだれになりましたよ! そこで、実際につくってみて、 【梅みそ】の材料とつくり方 【梅みそ】の保存方法・賞味期限 【梅みそ】を料理に使ってみた感想 を中心にお話ししていきたいと思います。 完熟梅の旬がもう終わりに近づいています。 早速、【梅みそ】を仕込んで、初秋の食卓に梅の爽やかさと、梅の疲労回復効果を取り込んでみませんか。 *今回、掲載している【梅み…
こんばんは。今日の東京は、お天気が回復し日差しの強い一日となりましたね。最近のように雨天や蒸し暑い日が多い時期は、とても疲れやすく食欲も落ちてしまいがちそこで…
こんばんは。 今日の東京は、湿度が高く息苦しさを感じる暑さの一日となりましたね。皆さまも、紫外線や熱中症には、お気を付けくださいね さて先日は、漁港の駅で購入…
今年は梅が良く採れたそうです。 毎年実家では梅酒や梅ジュース、梅干しと色々加工します。 私も夫も酸味が苦手で好んで梅を食べようとは思わないのですが、「梅味噌」は好きです。