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どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、コストコで購入した"Kiriのクリームチーズ"を燻製しました♪ コストコのこれは凄い！ 24個も入っていてお安い♪ わが家の近くのお店では見たことない大きさです♪ クリームチーズは、私が一番燻製する定番品です♪ ちなみに、一番燻すのはコストコの1kgの塊クリームチーズなのですが、Kiriのチーズも小分けになっていて便利なのでよく燻しています。 剥き剥きして、網に並べます。この時、アルミを全部剥がさず、下だけ残すとクッキングシートがいらないので便利♪ 今回は半分の12個を燻すことにしました。 これで準備完了！ チッ…
燻製Kiriのクリームチーズで、燻製バスク風チーズケーキ作りました♪#9.5
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪今日は、前回燻製したKiriのクリームチーズを使って、燻製バスク風チーズケーキを作りました！ レシピはクックパッドさんに載っているものを使わせてもらったので書くことが出来ないんですが、クリームチーズを使うレシピならお持ちのどのチーズケーキのレシピでも大丈夫です♪ 私は濃い目が好きなので、レシピのクリームチーズの半分を、燻製クリームチーズに変えて作っています♪例えば、レシピのクリームチーズが200gなら、クリームチーズ100g+燻製クリームチーズ100g。 こう変えるだけで、美味しい燻製チーズケーキの完成です♪ 出来上がりも…
【コストコ】"ハワイアンサーモンポキ"を燻製したら、スモークサーモンだ♪＃10
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、ごま油が香って美味しい、ハワイアンサーモンポキを燻製しました♪ これ、コストコに買い物に行ったその日に燻製したんですが、記録を書くのが追い付かず今日になってます。 このポキ本当に美味しいですよね！ フタを開けたら、ごま油のいい香り♪ 実は初めて食べた時は、私生魚が苦手なのでイヤイヤ食べたんですが、美味しすぎてお笑いの"さんまさん"みたいに、ほんまやぁってなりましたw 確か、このポキってコストコ内のアトランティックサーモンを使ってるんでしたっけ？ ボヤっとした記憶なんですが、そうだとしたらあのお高いサーモンも美味し…
大好きなふりかけ"のりたま"を燻製♪笑える美味しさでした♪＃11
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、大好きな"のりたま"を燻製しました♪ 私は、お米もパンも大好き♪ どちらがとは言えない派なんですが、炊きたてのご飯はちょっと別格かなと思ってます♪ 勝手な定義ですが、炊きたて15分以内が私の思う別格時間ですw 15分間はそのままも味わって、そこからご飯のお供を登場させるのが好きなんですw そして、大好きなお供の1つが"ふりかけ"。 その中でも上位が、"のりたま"です♪ 子どもの時は、これを隠れて大量にかけれると幸せでしたw 母さん、買ってくれてありがとう♪ のりたまをお皿に乗せて準備しました♬燻製史上最高に手間な…
【コストコ燻製】スパムを燻製して、初めての燻製スパムおにぎり♪＃12
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 毎日寒い日が続いて凄く燻製日和ですね！私自身は、暖かい所から出たくなくて困ってますが(¯∇¯٥) でも燻製はしました♪今回は備蓄の定番、スパムです！ もちろん、コストコで購入しました♪ スパム、魅惑の缶詰ですよね♪ 実は成人するまで知らなかったんですが、おばあちゃんが進めてくれたので食べるようになりました。 そうしたら美味しすぎる♪ 今はたまに休日だけ焼くと決めてるんですが、焼くと瞬殺。 焼きながらコソコソ食べないと無くなっちゃいます♪ そんなスパム、バレないように2缶！私にしては思いきって開けてみましたw 丸ごとと4つ…
【コストコ燻製】フェレロロシェチョコレートを燻製しました♪バレンタインだしね、乗っかるw＃13
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日はバレンタインという事で、チョコレートを燻製してみました♪ コストコで初めて購入の”フェレロ ロシェ”チョコレートです。 コストコ価格は前後「900円」くらいなので、30個って事は、一個は30円くらい。 高級な見た目なのに、駄菓子価格ってw 気兼ねなくモリモリいけて嬉しすぎです♪ さらに、今回はクーポンで200円引きだったので23円くらい。お得すぎです♪ 開けてみたら金色のアルミに包まれて可愛い♪ 中はヘーゼルナッツが一粒入ってるらしいです。 何個かないのは、もう開けて持っていかれてたから…せめて写真撮ってからね…ロ…
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、みんなの可愛いお友達♪ キャラクターかまぼこ達を燻製してみました たまたまお弁当コーナーでみつけたんですが、可愛すぎてすぐ「燻製だー！」って"紅"みたいなテンションになっちゃいましたw 剥いたらなお可愛い！ 特に"すみっコぐらし"の可愛さです♪♪ 立体的なので可愛いすぎる♪ ただ、私はすみっコぐらしってキャラとは初対面、こんなに可愛いかったのね。 その他の子は、プリキュア、アンパンマン、ミニオン、ツムツムな子達です♪ ではさっそく、サクラのスモークチップをアルミに乗せてセットして、強火で8分ほど熱して煙を出します…
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は色々使えて便利で美味しい"ししゃも"を燻してみました♪ こちらもコストコで購入♪ コストコだと40匹以上入って￥1880前後♪ 焼いても、南蛮漬けでも、天ぷらでも美味しいので凄く重宝しています♪ 今回はその中から10匹燻製してみました。 まずししゃもを乾燥させます♪ 私は外で風に当てたりが手間なので、いつもペーパーでくるんで、バットに乗せて冷蔵庫乾燥をしてます。 乾燥させたししゃもを網に並べます♪ あとはいったん網を外し、スモークチップをセットして8分ほど強火で熱します♪ 今回はサクラのブレンドチップです♪ 十分煙…
便利食材ちくわで、”ちくわくるくる燻製”をしてみました♪#16
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日は燻製定番食材、"ちくわ"を燻してみました♪ 安い、美味しい、扱い易いのトリプル便利食材。 わが家では、お弁当におかずにと色々かかせません♪ そのちくわ、今回は”ちくわくるくる”にしてみました♪ 多分こんな名前ですよね？ 反対向きにして切れ込みを入れて、くるくるしてつま楊枝でとめるだけのアレです♪ こうして燻すと、後から切るより手が汚れないですし、すぐ食べる事も出来るので気に入っています♪ これで準備完了。 このまま少し風乾しましたが、ほとんど手間のない食材です♪ そして、今日は初めて"ホワイトオーク"のチップで燻し…
【河原町】燻製とんこつがクセになる今出川の人気ラーメン店のセカンドブランド☆燻とん あくた川
忙しくしないことを公表してしまったおかげで兄弟子のお手伝いをさせられまくり、結局忙しいヨーゼフです。笑インスタのフォローもお願いしますね↓ヨーゼフの食べスタグ…
おかず釣り師が行く！「小魚も 燻製すれば 旨いかな？」＃鯵釣り ＃波止釣り ＃残らず食べる
近頃は、型のいい鯵も釣れる数が減って、代わりに豆鯵や小鯖が「もういい！」というくらいに釣れたりします。私もこの小さな獲物たちがなるべくつれないように錘を重くして沈下を早めたり工夫をしているつもりです。
