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ジビエ(gibier)とは、猪・鹿・熊・鴨などの野生鳥獣の肉のこと。またはそれを使った料理をいいます。毎年11月中旬から狩猟解禁となります。
10月のアタゴールは スコットランド山鳩 NO2 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m スコットランドのバグパイプの物語日本では 狩猟解禁は11月15日から (北海道は10月1日から)熟成の時間もかかります。そこでこの時期ジビエは ヨーロッパからですが 少し前までは ヨーロッパ食材全体が輸入しにくかったようでした。Maine スコットランド産山鳩ピジョン ラミエール ...
幸ちゃんは、庭から目視で警備中。 う~む、まだ、猟犬どもの気配なしだニャ。 福ちゃんは、原野に赴こうとしております。 福ちゃんや、今日は猟があるから、家にいなさい。 お利口さんは、ちゃんと、聞き分けよく、引き返します。