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腎臓病や人工透析などで食事制限されている方、毎日の食事管理は本当に大変ですよね。 食事制限となると塩分だけでなく たんぱく質のコントロールも大切なポイントになります。 退院時に管理栄養士さんに食事
昨年末から低タンパク&低糖質を目指して【米粉パン】作りにハマっている私ですが、ついにたどり着きました。 !生米パン! 米粉じゃなくて普通のお米でパンを作るんです。こちらの本を参考にしました。 生のお米をパンに変える魔法のレシピ はじめての生米パン [ リト史織 ]価格:1540円 楽天で購入 必要な材料 お米 メープルシロップ ドライイースト お湯 油(私は米油を使用) (お塩→私は使いません) 作り方 とってもシンプル! ※文末に詳しいレシピへのリンクを貼ったので、ポイントだけ抜粋します 材料を計量しミキサーでガーっと混ぜる(30秒×5回) 型に流し込む 発酵 焼く 生地をこねることもなくて…
昨年末から低タンパク&低糖質を目指して【米粉パン】作りにハマっています。 米粉パンは、小麦粉パンのようなふっくらした食感にするのが難しいんです。それでもふっくらとさせるために「タピオカ粉」とか「マイベイクフラワー」といった特殊な材料が必要になるのですが・・・ 出来る限りシンプルな材料で作ってみたい。そう思ってレシピ本を探して、見つけました。 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ サクッと手作りグルテンフリー [ 高橋ヒロ ]価格:1540円(税込、送料無料) 楽天で購入 必要な材料 今回は真四角の食パンを作りたいので、【一斤型】のレシピです。 製パン用米粉 タピオカ粉 お砂糖 ドライイース…
こんにちは 移植の影響か薬の副作用かで腎機能が落ちてしまいました。一度悪くなってしまった腎臓は回復が難しいのだそうです。知らなかった!知っていたらもっと大事にしたのに…!! このままでは透析まっしぐらです。透析治療についてざっと調べてみたら、週3回、1回4時間の治療をずーっと続けていかなくてはならないそうです。通院時間も考えると人生の約半分を透析に使うことになってしまう・・・>< それは何としても回避したいので、今は腎臓への負担を減らしながらもカロリーは維持する食事、つまり低たんぱく・減塩・高カロリーを心がけています。私の場合の目標数値はこんな感じです↓(栄養士さんが考えてくれました) 低たん…
2年前の移植の影響か薬の副作用かで腎機能が落ちてしまった私です。今は腎臓への負担を減らしながらもカロリーは維持する食事で、低たんぱく・減塩・高カロリーを心がけています。私の場合の目標数値はこんな感じです↓(栄養士さんが考えてくれました) 低たんぱく:たんぱく質は1日50g未満にする 減塩:塩分は1日6g以下にする 高カロリー:1日1,700kcalは摂る 毎日この3つをクリアするように文科省の食品成分データベースとにらめっこして献立や調理法を考えています。 以前、お米について書いたエントリーがありますが今回また別の低たんぱく米を買ったのでそちらをご紹介します! ちなみにその時の記事はこちらです…
減塩・たんぱく調整のレトルトって 味気なくて美味しくないものが多い印象ですが、 なかには美味しいものもありますし、 ちょっとしたスパイスを足すだけで ずっと美味しく食べることができます。 いろいろ試
腎臓病でもケーキは食べたい!!タンパク質を調整したクリスマスケーキをお届け!!
ケーキの材料って卵やクリームなどを使っていて意外とタンパク質も摂ってしまうもの・・・ 腎臓病などでタンパク質量を制限している方にとっては、美味しいものが並ぶクリスマス~年末 辛い季節がやってきますね 美味しくて甘ーいケーキも我慢しなくて良いんです! 何と!たんぱく質量0.6g! カロリーもかなり抑えられてますのでダイエット中の方にも最適! これならパーティーでもみんなで罪悪感なく食べられますね! 低たんぱく食品まだまだあります!こちらから↓↓↓ 300施設以上の納入実績がある介護食・腎臓病食(低たんぱく食品)・流動食をご自宅にお届けします。カロリー・栄養成分の計算だけでなく、安心して食事を楽し…
「低タンパク質米がまずくて食べたくない」そう悩んでいませんか? 普通のお米と比べるとどうしてもおいしくない低タンパク質ですが、少しの工夫で美味しくなります。 ↓この記事は、こんな方におすすめ↓ ・タンパク質の制限をすすめられた ・低タンパク米をおいしく食べたい ・パックから米粒タイプに変えようと思ってる 結論から言うと美味しくするポイントは、 ①低タンパク質米選び ②炊飯器の見直し ③水の分量 この3つを押さえれば、いつも食べているご飯に近づけることができますよ! この記事では【低タンパク質米をおいしく食べる方法】についてを詳しく書いていきますので、じっくり読んでください。 低タンパク質米がま…