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毎年3月になると、いかなごのくぎ煮を送ってくれるお友達がいるんですけど。 今年は、ニュースで不漁って知ってたので。（1日で終了したとか・・・）流石に届かんやろな〜と思ってたんだけど。届いたんだわ！びっくりしすぎて写真撮ってないけど！！←少なくてごめんねーー
「やまと まな」スーパーの地場野菜コーナーで見つけた野菜です。 みにくん お名前みたいだねぇ アブラナ属のツケナ類の中で原始型に近い品種との事。 奈良時代初期に書かれた「古事記」に「菘」（すずな）と記載があり日本で最も古い野菜のひとつなのだ
いかなごの漁獲量の都道府県ランキング！兵庫県以外で獲れてる？
いかなごはスズキ目イカナゴ科の魚。兵庫県では郷土料理の「いかなごの釘煮」が春の風物詩になっています。兵庫県では穫れるのは間違いないとして他の都道府県で獲れているかが気になるところ。 また、いかなごは釘煮の他には、釜揚げやちりめん、成魚（ふる
先日、職場の人が梅を見に行った時の写真を見せてくれました。 少し遅かったようで散り始めていたけれど、その代わりに足元にたくさんの花びらがあってそれがまた綺…
神戸〜明石〜姫路（瀬戸内海沿岸）の春先の風物詩【いかなごのくぎ煮】炊き方・レシピ
我が家秘伝のいかなごの釘煮のレシピを公開します！ いかなごって家庭ごとに味があるんですよね〜。 味醂を入れたり
スーパーに行ったら、いかなごのくぎ煮が売っていました。 いかなごは、生の新子を醤油・砂糖（ざらめ）・生姜で煮詰めたものです。 できあがりが、折れた釘のように見えるため『いかなご』と呼ばれているそうです。 昔は、垂水や明石港で朝早く出漁してお昼過ぎに店頭にいかなごが並んでいます。 最近では、大阪湾でもとれているそうで、いかなごは関西の春の訪れをつげる風物詩になっていると思います。 ただ最近は、不漁がつづいているようですね。 不漁だからでしょうかだんだん値段が上がってきています。 私の家でも母がよくいかなごを作っていました。 最近は高いので買わなくなりました。 2023年（令和5年）のいかなごの解…
春を告げるいかなごの季節 今年は4日に新子漁が解禁になりました こちらは朝、水揚げされたばかりのいかなごを魚屋さんが、釜揚げにされたもの いかなご本来の味と風味、ふんわりした柔らかさ ミモザサラダ 軽く塩もみした春キャベツ、新玉ねぎにオリーブオイル、ミモザをイメージした玉子を散らします 地鶏のふきのとう味噌焼き、生わかめのお味噌汁など 炊きたてごはんにも 高菜といかなごのスパゲティ 太葱で香り付けした胡麻油で炒め、昆布茶で味付け釜揚げいかなごをふんわりのせ、お醤油を少し垂らして頂きました 街をあるくとミモザが満開 よい一日になりますように
おはようございます(ﾟ∀ﾟ)ﾉまだ朝晩はホットカーぺもストーブも必須です～( ﾉД`)電気代、灯油代、怖いんだけど．．．昨日からいかなご漁が解禁になり、釘煮を炊きました。甘辛くて とっても美味で白いご飯に最高です。いかなご漁は毎年2月下旬から3月初旬に、播磨灘や大阪湾で新子をとる漁で地域も期間も限定される貴重なです。年々、不漁で高値になりたった1～3cmくらいのサイズですが1キロ数千円の高級なんです．．．多くの親戚...
