会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
メインカテゴリーを選択しなおす
今日は当選していた「選べる海鮮グルメカード」で選んだ『その場で当たる系で「選べる海鮮グルメカード」が当選♪』今日はモニターの当選メールが1通届いていました♪以…
こんにちわんこ。今年もアレが来たんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年5月・4歳の時のタルちゃんです。今年も年末恒例、北P水産の新巻鮭が到着しました。これが来ると一年の終わりがすぐそこに来ているのだと実感します。半解凍した新巻鮭を小分けにして再冷凍。っていふかー、一年の過ぎるのが速すぎる〜。頭と尻尾は 塩出しして鍋にします。ついこの間2023年になったばかりと思っていたのにもう来週はクリスマス🎄再来週...
塩引き鮭 切った 1切れずつラップで包んでパックに詰めた 1つは送った。 1つはそのうち届ける。 頭は、三平汁にした。 晩ごはん 白菜とエノキと豚コマの蒸し鍋 三平汁 わー ちょっとだけ 達成感 ↓12，400円 綺麗に切れてる。 機械で切ったんだろね。 永徳 新潟 村上 ...
地元の鮭があがった！とのお知らせをもらった。 2匹買ったら、小さめのを1匹くれた。 義妹に、塩引き鮭（新巻鮭）の作り方を教えて欲しい言われてたので、 我が家で講習会やった。 もらった一匹は、味噌粕漬けにした。 酒粕が足りなくて、はげちゃびん。 明日、酒粕買ってきて、はげ隠し...
今朝の塩引き鮭 北海道の鮭を使うのは、北海道の鮭の方が安定して揃えられるのと、北海道産は海鮭だから。 村上産の川鮭で作った塩引きも、5キロ物で、6000円は下らないだろうとのこと。 鮭、年々高くなってるからね。 講習料金もだいぶ値上がりしてた。 村上というか新潟では「塩引き...
孫と、ですけどね。 飛行機が遅れて、着陸できない場合は羽田に引き返しますので、と20回も言われましたが、1時間遅れで、無事に到着できました。 雪道運転して迎えに行って 土砂降りの中を帰ってきました。 疲れた。 お弁当を孫に食べさせて、 二匹目の新巻鮭解体して 晩ごはん 三平...
こんにちわんこ。ママリンはけふ台所で頑張ってそして横着したんだよ、のエンジェルタルです。これは2007年12月・3歳の時のタルちゃんです。けふはパン焼きの日でした。（←週に一度朝ゴハン用のパンを焼く←最近はゼンメル＝おドイツの丸パンが多い）ゼンメルを焼くので、どうせオーブンを熱くするからとついでにクリスマス用のバゲット作りの練習をすることにしました。去年はサワードゥーを使ったバゲットを焼きましたが、→最後...
料理界の重鎮の口から出た言葉「サスティナブルな料理」に さ、さすてなぶるってなんじゃらほいな私は 早速、ググってみましたよ。 「継続可能な料理」 嗚呼、なるほどね。 あまり一番出汁とかにこだわらず、継続可能な料理をしていきましょう、みたいな。 家庭料理は、出汁の素でいいんで...
海鮭が手に入ったので（前回500円、今日のは1000円で、すごくいい鮭） 荒巻鮭（塩引き鮭） 2本目仕込んだv 1週間前、村上の塩引き道場で仕込んだ新巻鮭は、ただいま塩抜き中で、明日の朝干す。 これね↓ 去年、2週間干せと教わって、そうしたけど、今年は干す日数を少し減らそう...
6／16のお昼ご飯 ツナスパ（ツナ・ワカメ・新玉ねぎ・大葉）。 薄く味付けをして、ポン酢をかけて頂く昔から大好きなツナスパ。おやつ LIONコーヒー・戴き物のチョコブラウニー。お夕飯 佐藤水産の天然熟成新巻鮭。 北海シマエビ。 久し振りに頂いた。 帆立とイカの和物（刺身用帆立貝柱・刺身用ヤリイカ・とびっこ・ニラ）。 帯広でいつも行く炉端焼き屋さんのお通しをマネてやっと作ってみたが、何だか全然違う…(￣▽...
ウーバー実家飯！レバーパテ、ハーブローストチキン、クリスマスケーキ、たらこの煮付け、新巻鮭、おでん
どうも！ディズニープラスでスターウォーズ、オビ＝ワン•ケノービを見出した小生です🌠 ユアン•マクレガーカッコ良すぎません？😂 さて、皆さんウーバー実家飯の時間です🧑🎄 これがクリスマスプレート的な…私は何月の話をしているんだ…えぇ2021年12月下旬のお話でやんす😁 レバーパテ、ハーブローストチキン バケットにだぁっぶりと塗りin the mouth😋 濃厚で美味しいのです✨ 作り方を教わらなくては… 豪快にかぶり付きます😁 骨がない方が好きってのは禁句ですかね？😅 でも1度、七面鳥ことターキーは食べてみたいです！！ クリスマスケーキ ナッツやイチジクが入ったパウンドケーキです🤌 これに粉砂…
5／2のランチ 日替わり弁当 まぐろとたこのお刺身・鶏肉とヤングコーンのトマト煮・海老フライ・コロッケ。 焼き鮭・だし巻き玉子・さくら大根漬け・ミニフレンチドック。 お祭りで食べた時以来かな、フレンチドックが超美味しかったし懐かしかった( ´ ▽ ` )お夕飯 枝幸産めじかの新巻鮭・豚キムチ・ニラの卵とじ・黒ニンニク・レトルトパックのしじみのお味噌汁。 めじかは半額になっていたので二パック購入したもの。...
