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晩ごはん 塩引き鮭のアラの三平汁 南瓜の煮物 大根ハリハリ漬け あんこ餅 ヨーグルト ノンフライヤーで焼いたあんこ餅👅 過去料理 前日のサラダをすごもり玉子に 昨日のサラダ(ドレッシングかけ)を軽く炒めて真ん中をあけて卵を落として蒸し焼き。 ドレッシングにオリーブオイルが...
夕食のはずが…。孤独の朝食 !!普段より品数多目の朝食 !!実は、夕食? 晩酌用に昨夜、三平汁、ナスの煮浸し、もやしのナムルを作ったのですが、ビールを飲みなが…
塩引き鮭 切った 1切れずつラップで包んでパックに詰めた 1つは送った。 1つはそのうち届ける。 頭は、三平汁にした。 晩ごはん 白菜とエノキと豚コマの蒸し鍋 三平汁 わー ちょっとだけ 達成感 ↓12,400円 綺麗に切れてる。 機械で切ったんだろね。 永徳 新潟 村上 ...
日本語の面白い語源・由来(さ-③)懺悔・三平汁・寂しい・三枚目・三下・真田虫
日本語の語源には面白いものがたくさんあります。前に「国語辞典を読む楽しみ」という記事を書きましたが、語源を知ることは日本語を深く知る手掛かりにもなりますので、ぜひ気楽に楽しんでお読みください。以前にも散発的に「日本語の面白い語源・由来」の記
昨日の晩御飯に ふるさと納税 静岡県沼津市の鰻を使って 鰻ちらし寿司を作りました。 〜簡単鰻ちらし寿司の作り方〜 鰻は温めてからグリルで2分焼く。 酢飯に鰻のタレをかけ、炒りごまをかけ、スクランブルエッグと一口大に切った鰻を乗せて海苔をかける。 鰻を食べると元気が出ます❣️😀 〜お刺身の残りで簡単三平汁の作り方〜 白だしでスープを作り、松川カレイのお刺身の残りとにんじん、ジャガイモ、キャベツ、を入れて作りました。 松川カレイから出汁が出て、凄く美味しかったです❣️
こんにちはふぁそらです♪ 糠にしんが大好きです。 糠にしんとは・・・にしんの糠漬けのことですね。 これがね味わい深くてしょっぱくて焼いて食べたらご飯がモリモリ進むんです。 骨が多くてお子様にはあまり好まれませんが、味わいは格別です。 そんな糠にしんを汁物にしてみました。 糠にしんをぶつ切りにして大根にんじんと鍋に放り込みます。 糠にしんは塩辛いので味付けは味見してからみりんや塩を足すだけです。 糠にしんから美味しい出汁が出るので出汁いらず。 使った塩はアンバサダーを務める伯方の塩様の「されど塩藻塩」 しっとりタイプで少しふわっとした感じの塩です。 素材の味を引き立たせるのがとても上手な塩だと思…
こんにちはふぁそらです♪ 先日雌の鮭2本をゲットし、捌いたのですが、その副産物。 鮭のあら 鮭捌いたの多分人生で3回目くらいだから下手くそなんです。 骨には大量に身がついてしまいました。 これはこれでいいんです! 三平汁が美味しくなるから😋 大量についた身も食べられる贅沢な三平汁です。 出刃包丁がなくて地道に切っていたのであまり小さくは切れなかったんですが、存在感ありありの三平汁になりました。 小さく切った鮭のあら2本分は一掴みの塩をまぶして1時間ほど冷蔵庫でおき、綺麗に洗ってから小分けにして冷凍しました。 ではそのあらを使って料理していきましょう! 材料 作り方 材料 玉ねぎ 半分 大根 4…