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TH69です。 オリーブオイル大さじ2で作る鯛のアクアパッツァを4毒抜きの油抜きで作ってみました。 ワインはフランスのミュスカデです。 通常はまず油を引いて鯛に焼き目を付けるのですが、今回は強めに塩胡椒した鯛・にんにく・ブラックオリーブ・ミニトマト・水・白ワインの全てをフライパンに入れて煮込みました。 食べてみるとあっさりとした味わいで美味しく、言われないと油抜きで作ったとは思えない感じでした。ミニトマトが酸味が強くて濃かったので、その味も効いたのかなと思います。 最後のリゾットも美味しかったです。油抜きの鯛のアクアパッツァは大成功でした！ 毛豆の納豆、ワカサギの佃煮、かぶの千枚漬け、山椒入り…
きりっと辛口だけどふくよか！魚料理によく合う白ワイン「ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ」
＃本記事はPRを含みます フィラディスで購入した白ワインセットの中から、 フランスロワール地方ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの「ミュスカデ」を開けました。 フランスロワール地方ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの「ミュスカデ」を開けた 白ワインセットはこちら⇩5本入ってお買い得でした。 フィラディスで購入した白ワインセット この日はミュスカデを開けました。 フィラディスのミュスカデは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ産のもの ミュスカデ 元々大好きなミュスカデ 10年以上前にワインを飲み始めた頃からミュスカデやシャルドネはお気に入りのブドウ品種。結構最近まで、白ワインなら、ミュスカデやシャルド…
