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【無添加パン】サラのこだわりパン「サラ秋田白神」白神こだま酵母のアーモンドとレーズンのクロッカン
2024年 4月 3日(水)今日紹介するスイーツは?サラのこだわりパンサラ秋田白神白神こだま酵母のアーモンドとレーズンのクロッカンスーパーで見かけて山好きな私…
こんにちは3月ももう、3週目今日は良いお天気でパンの生地の一次発酵中に車庫証明をとりに警察署へいってきたり午前中の時間を効率的に使い雑務もこなしておりましたはじめてレッスンのメニューも昨年5月にプチジャーミーを一つ入れ替えてからかれこれ一年近くメニューが同じだったのではじめてレッスンのメニューを変えたいなと思って3月に入ってから試作を色々しております今日も何個か作ってみました今日作ったものは初心者の人...
こんにちは 先週で三月レッスンが無事終了ご受講頂いた全ての生徒様誠にありがとうございました先週はお申込みいただいた生徒様皆様加賀棒ほうじ茶カンパーニュをお申込み特に先週木曜日は満席にて⚪︎加賀棒ほうじ茶カンパーニュ×3⚪︎抹茶さくらあんぱんお一人は2種同時受講のお申込みでした皆様『カンパーニュを習うの初』でしたが見事なクープパックリなカンパーニュを焼き上げてもらえましたね焼成後よく焼き込んだパンからは『 ...
朝食は絶対にパン派 ホテルに宿泊したときの 朝食バイキングも 必ずパンとコーヒー 家族はご飯派とパン派に 分かれますが 私が用意する朝食は 2:8くらいの割合でパンです 実家の朝食は完全に和食だったので 高校生の頃から自分でパンを買って 一人だけ洋風の朝ご飯を食べていました 子どものころ和食オンリー だった反動なのか 普段の食事も和食より洋食が好き グルテンフリーも気になりますが 麺類も好きな私には 小麦粉のない生活なんて 考えられません 朝食はとにかくパンを食べたいので お小遣いを貯めて ホームベーカリーを買いました 焼きたてのパンは最高! 今は粉などの配合を 色々試しているところです ・強…
米粉と玄米粉でパン焼こ〜って始めたものの…粉が足らん(笑)軽くパニック(;^_^A✿*:そんでちょっとやけになり少し残ってた小麦粉とたっぷりスペルト小麦入れて…
米粉のピザ作った〜(。-∀-)ニヒ♪個人的には薄くてパリパリが好きやけど、ふっくら厚めのモチモチ生地やった〜(笑)けど美味しかったからやってみて〜✿ᵕ̈*レシ…
今日、水曜日は、フォカッチャをつくりました。 フランスパン用の粉、リスドォルはないので、強力粉160グラムと薄力粉40グラムを混ぜて使用。 二次発酵なしにしたので、少し時短で出来ました。 うれしいことに、これまで私がつくったパンの中で、一番こんがりいい色になりました。 今日は、オリーブオイルではなくバター10グラムにしたからかもしれないです。 アンデスの岩塩とバジルも表面に乗せました。 パン生地をスクエア型のケースに入れ、天板ごと、250℃に予熱し、230℃で20分焼きました。 www.moon99.net 粉類が無くなってきました。 その都度、必要なモノはスーパーで買っていますが、そろそろま…
週末は、ホームベーカリーで焼いたスィート食パンを食べています。強力粉にホットケーキミックス粉を混ぜて焼いたもの。ホームベーカリーは、Panasonic を使っています。食パンコースを基本にして、強力粉 150g に HCM粉を 100g 、HCM粉を下に入れます。砂糖と塩は控えめに。甘い方がいい人はそのままで。ドライイーストは 75% に、水分は 80~90% にします。初めて焼いた時は、水分もイーストも食パンの分量で...
こんにちわ、おうちcafe暮らしを愉しむひだまりーぜです いつも見て頂きありがとうございます 昨日の記事はこちら『友利新先生愛用品がお得に買える!』こんにちわ…
はじめは半信半疑でしたが、天然酵母を使うと自家製パンが本当に美味しくなります。ドライイーストでも、焼き立てパンは美味しいと思っていましたが、天然酵母を使いだしてからは、パンのいい香りと味わいに魅了され、ずっと天然酵母を使い続けています。天然