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週末は、ホームベーカリーで焼いたスィート食パンを食べています。強力粉にホットケーキミックス粉を混ぜて焼いたもの。ホームベーカリーは、Panasonic を使っています。食パンコースを基本にして、強力粉 150g に HCM粉を 100g 、HCM粉を下に入れます。砂糖と塩は控えめに。甘い方がいい人はそのままで。ドライイーストは 75％ に、水分は 80～90％ にします。初めて焼いた時は、水分もイーストも食パンの分量で...
