白神こだま酵母パンに出会い13年。パン作りから震えるほどの感動を受け、すっかり白神こだまのパンに魅了されました。パン教室は全て単発レッスン、センスあふれるパンがお作り頂けます。ブログではレッスンの様子・講師のパン作りの日常・ルクルーゼ・時々家族の事を綴っています。どうぞよろしくお願い致します
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今週から9月のパンレッスンがスタート！8月は夏休みをいただき1か月ぶりのレッスンとなりました今週9/8・9・11と3日間8名の生徒様にご来店いただきまして誠にありがとうございますブランクラス新作の『パンドミ』オンパレードの？！レッスン週間となりました簡単に今週のレッスンを振り返りたいと思います9/8 パンドミレッスン この日から9月のレッスンスタートおなじみのご近所の生徒様3名様がご来店一か月ぶりに元気そうな生徒...
おはようございますまだまだ暑い日々が続いてますね皆さまお元気ですか？暑い中、さっぱりとしたひんやりスィーツが食べたいとのことで次女が水切りヨーグルトをつかってこちらヨーグルトバークを作ってくれました水切りヨーグルトに蜂蜜を加えてバットに乗せ上にキウイ、バナナ、マンゴーを乗せて作ってくれましたバットに入れる前に取り外ししやすいようにちゃんとシートを敷いてました流石～♬マンゴーは冷凍ですが同じ冷凍でも...
9月が始まりましたね、いかがお過ごしでしょうか？本日は素敵な朝食パンセット 第9弾のご案内です。半年に一度のこのパンセットの企画もはや4周年となりました思いつきで始めたこの企画がこんなに皆様に評判が良く本当にありがたいです毎度皆様の熱量を回を重ねると感じますね朝にぴったりなパンを詰め合わせにし、限定数でのオーダーを承っている素敵な朝食パンセット！2020 9月の今回はこちらのセットをご用意しましたドーン♫5...
こんばんは、8月もあと一日で終わりですね今日も暑い一日、日中は相変わらず日差しが厳しい一日でした一人暮らしの母と東京に住む姉と昨日は家族zoomをしました大体週一でzoomミーティングをしてこのコロナでも顔を見れるようにつながっています私と母の家は同じ市内なのですが娘や夫が電車で通勤通学しているのでなんとなく直接会わないほうがよいか…となんだかんだ気づけば2か月ほど直接会いに行っていませんでした週一オンライ...
こんにちは 今日も暑い一日でしたが午前中我が家の周辺ではザァーと雨がふり30分ほど雨脚の強い時間がありました…お天気がやや落ち着かない一日でしたねさてこんな目まぐるしい天気の今日ひっさびさにクロワッサンを焼きました白神こだま酵母で今回粉はリスドォルに最強力粉を自分でブレンドしてみました夏場はクロワッサン作りはバターがあっという間に緩くなったりするのでなかなか手が出ないのですが次女にクロワッサン食べた...
こんにちは こないだの週末は短時間に雷雨があったりで少し気温が落ち着いてきたなと思いましたが今日はまたまたきびしい残暑ですね 皆様お元気でしょうか？さて話は変わりますがパン作りをするとき行う材料の計量パン作りをされる方はどのような感じで計量するでしょうか？レシピを見ると必ず一番使用する強力粉からの記載が殆どだと思います人間の視覚は上からバーッとみていくので粉から計量する方が殆どでしょうか？塩・砂糖...
毎日本当に暑いですねコロナの影響はありますがお盆でお墓参りに行かれた方もいらっしゃったかな？我が家は毎年この時期私の父の墓参りで家族や母、姉夫婦と集まるのですが、お墓が東京両国の為都内に出るのは。。ということでまた落ち着いてからと言うことに…昨日は母と姉とzoomでオンラインミーティングして母の家の仏壇にzoomからお参りしました話は長くなりましたが今日は夜ご飯にこちらポテトサラダを作りましたたまたま今日...
こんにちは 今週は大変な猛暑が続いておりますね今日も朝6時半に濯物を干していたらその時間でも熱気でむわっと…気持ちの悪い暑さでしたねこんな暑い8月、毎年この時期に作りたくなるのがカボチャのパン先日はこちらカボチャとレーズンのパンを焼いてみましたこのパンは当教室ブランクラスにラインナップにあるフラワーパンプキンレーズンのトップの上新粉を付けないバージョン成形は本来フラワー成形ですが今回は編みパンに手持...
こんにちは。今週は非常に厳しい暑さが続いてますね昼間の暑さは気が狂うような感じです。。昨日は千葉県も熱中症警戒アラートが出ていたようですねマスクもしているので外出はしんどい…ですねさて昨日の夕飯、何を作ろう？と思っていて次女にリクエストを聞いてみたところキンパが食べたい！とのことでこちらを作りました丁度只今夏期講習に行っている次女18時からなので今週は夕飯を17時に用意と結構早い準備なので午後は早めに...
こんばんは。8月に梅雨開けしてからなかなかの暑さが続いていますね急に熱くなったものなのでこの暑さについてゆくのが体が厳しいですねさて今週カレーの大好きな娘のためにお昼に作ったカレー私が食べようとしたらもう残りが少ししかなくこの残ったカレーで自分のお昼用に何か作ろうと思ってこちらカレートーストを作りました使った食パンはご飯を入れて焼いたご飯食パンカレーとご飯は相性も良いのでちょうど焼いていたこちらの...
千葉県市川市 船橋市原木中山 白神こだま酵母パン教室クロースツーです昨日で7月が終わりましたね7月のレッスンもたくさんの生徒様にご来店いただき誠にありがとうございました！7月のレッスンのまとめをクロースツーYouTubeチャンネルにて月刊クロースツーとして振り返りアップ致しました>>2020年 7月 月刊クロースツー7月は新作にベイクドカレーパンが登場し皆様から大好評！また8月はお休みを頂くので来月の分も！と2種類同...
この四連休、いかがお過ごしでしたか？我が家は次女が月曜日に初めての中間テストが終わり、試験勉強も頑張ったのでテスト終わったらコメダ珈琲でお茶したい！と話していて連休初日に2人でお出かけ☆この日は生憎の雨だったので車でJR市川駅の駅ビルシャポーにあるコメダへ車で行きました🚗シャポーのパーキングJRのガード下にあるのですが実に角が曲がりにくい駐車場💦ハンドルを最初の切り方が悪くその上ガード下で変なところに柱と...
おはようございます。千葉県市川市 白神こだま酵母パン教室クロースツーです昨日今日と雨も上がり、少しホッとしますねさて焼いてみましたー！クロースツーのレッスンのパンを早速自宅で復習してみましたと生徒様からメール＆お写真を送っていただきご報告をもらっています今日は皆様の素敵な作品、ぜひご紹介したいなと思っていますまず先月クロースツーのレッスンに初来店いただいたo様6月2回・7月2回と 月２ペースでご来店、...
昨日は船橋市からご来店の3名様へ7月より新作で登場したはじめてレッスンメニュー⭐️ハムマヨブレッド⭐️レーズンプチパンのレッスンでした今回クロースツーのレッスンが2回目、3回目、4回目の生徒様白神のパン作りもお家で楽しみ始めているご様子😍レッスンの際も作業が前回よりもスムーズに進行しているのがよく分かりました『ついに酵母を200グラムの大袋を購入しちゃいました😊』との事👏♬レーズンパン...
こんにちは。7月に入ってから梅雨空が続いてますがお元気でしょうか？さて今日は耳寄りなお知らせ！クロースツーのパンレッスン、7月も皆様からご予約を頂戴しておりますが7/26日曜 10：30～昨日まで満席だった日曜レッスン、一名様キャンセルが出まして1名様お席が空きました週末レッスンは月1～2回しか開催ができないのですが混月はこの7/26日曜1日のみの開催予定なのでこの日にちょうどご都合があったわという方は是非お待ちし...
こんにちは。7月に入ってから梅雨空が続いてますがお元気でしょうか？さて今日は耳寄りなお知らせ！クロースツーのパンレッスン、7月も皆様からご予約を頂戴しておりますが7/26日曜 10：30～昨日まで満席だった日曜レッスン、一名様キャンセルが出まして1名様お席が空きました週末レッスンは月1～2回しか開催ができないのですが混月はこの7/26日曜1日のみの開催予定なのでこの日にちょうどご都合があったわという方は是非お待ちし...
こんにちは毎日あまり晴れない梅雨空が続いてますが皆さまいかがお過ごしでしょうか？昨日はブランクラス・ベイクドカレーパン・ブルーベリーシェルを2名の生徒様へレッスン✨お一人は2種類同時受講でしたお2人ともクロースツーへいつもレッスンにいらしてますが昨年の春一度ご一緒した方々で、途中から『あれ？もしかして以前ご一緒しましたよね？』それが分かってからますます盛り上がった楽しいレッス...
こんにちは 市川市 船橋市 原木中山白神こだま酵母パン教室クロースツーです昨日までは強風と大雨で梅雨というより嵐のようなお天気でしたね今日は大変穏やかな晴れ☀️貴重な晴れであさから洗濯機をグルグル2回転させていました。最近気温が上がってきて発酵機を使わなくても発酵のしやすい時期になりました今日は久々にプラBOXを使って2次発酵をしている最中室温が26度ほどでしたのでそのままプラBOXを被せ少し長く発酵時間をと...
昨日で6月が終了！6月は緊急事態宣言後、最初のレッスン再開の月、2週間ほどのレッスン期間の中で22名の生徒様にご来店いただけました 誠にありがとうございました。5月から始めたクロースツーのYouTubeYouTubeをスタートしてぜひやってみたかったクロースツー月間報告！開設したときは緊急事態宣言中でレッスンができなかったので月間報告はできなかったのですがいよいよ先月6月レッスン再開し一か月が過ぎ月刊 クロースツーをY...
６/２３ パンの浜辺！？ブルーベリーシェルレッスン 6/23 パンの浜辺！ブルーベルーシェルlesson
こんばんは、昨日6/23は今週最初のパンレッスン！ご近所から3名の生徒様にお越しいただきました学校休業＆緊急事態宣言後久々にお目にかかれた皆様気づけば4か月ぶりの再会( ^)o(^ ) レッスンできる幸せをしみじみ…元気そうな生徒様との再会がスタート前からうれしくなってしまいました♡まず最初に皆様も素敵な作品からうぉー！パンの貝殻いっぱいぃ！パンの浜辺～～のようですね波の音が聞こえてきそう…sounds good！！ブルーベ...
こんばんは 今夜は先週のパンレッスンリポート6/16 火曜のレッスンについてご紹介！・プレッツェン・ブルーベリーシェル・塩バターロール今回初参加の生徒様をお一人迎え3名様へレッスン！初回の生徒様は偶然にも長女さんがうちの娘と同い年(高1)でこの冬に高校受験が終わりほっとしたところという状況がとてもよく似ていてなんだか初めてでながら既に親近感！でした フェイスブック経由インスタをフォローしてくださり今回ク...
こんにちは、今日は関東は今年一番の暑さだった模様特に外で毎日マスクをして過ごしていると本当に暑さが堪らないですね今日は先週作ったケーキココアヨーグルトケーキをご紹介こちらワンボウルで作る超簡単ケーキ今回はミニパウンド型を使いましたがマフィンカップで作ってもおいしいかな？と思います材料はチョコレートは使用していませんココアパウダーをたっぷり入れコクを出し牛乳＋ヨーグルトを入れたりしてみましたヨーグル...
こんばんは、千葉県 市川市・船橋市 原木中山 白神こだま酵母パン教室 クロースツーです今日はぁぁぁ・・・待ちに待った緊急事態宣言後のパンレッスン再開日！本当にこの日を迎えられて嬉しいですレッスン再開初日はおなじみの生徒様がお二人ご一緒にご来店今日は雨のムシムシした一日で朝はかなり雨脚が強かったのですがご来店の１０：３０頃は少し収まっていたのでほっとしましたねお二人のお顔がドアを開けて拝見できたとき...
こんばんは、最近は非常に暑い日々ですね日中は30℃を超えてきて娘たちは分散登校時にマスクの中が汗でびしょびしょ…熱中症のほうも気を付けたいところですね。水分補給を忘れずにさてこの暑い季節を乗り切るのによいお昼ごはんなないかと…最近お気に入りのサバ缶を使い栄養バランスの良いトマトとサバ缶・新玉ねぎのパスタを作りましたサバ缶の水を半分ほどのこしフライパンで少し崩して煎り付けてから骨などを崩しその後オリーブ...
こんにちは。緊急事態宣言が解除されようやくレッスン再開の運びとなりました♫いや、はや、長かった…ですね6月中旬からクロースツー、パンレッスンスタート致します！すでに教室HPでは情報更新済みで思っていた以上にご予約が入ってきております。誠にありがとうございますレッスン再開、待ってました♫ご予約の際に嬉しい一言を添えてご連絡頂いたり…待っていてくださった方が沢山いてくださったこと、本当に嬉しかったです自粛後...
5月最終日の5/31いかがお過ごしでしたか？本日は私の母の誕生日そしてタイトルにあるように実は亡き私の父の誕生日でもあるんです。6年前に亡くなった父と母はそう同じ5/31生まれ なんですね。なかなか珍しい^_^ですよね実は両親はお見合い結婚で自己紹介をした時に2人が同じ誕生日だったということでこれも、運命か？と思ったそうです。2人とも石川県の出身なのですか父は東京に出てきていて実家に帰った際に共通の知り合いの方...
こんばんは。先週緊急でスタートした特別オーダー企画おうちで楽しむご馳走パンセット先週金曜日から製作がスタートし昨日で無事ご予約の皆様へお渡しと配送が無事に終了いたしました今回は角食が一斤ありましたのでこねるのがなかなか大変でしたがオール手ごねで頑張りましたお届けした方から様々ご感想翌日においしいパンがあると思うだけで幸せな気持ちになる届いてすぐに半分が家族の胃袋の中へ消えました抹茶あんこパンがいい...
こんにちは。 白神こだま酵母パン教室 クロースツーです今週告知いたしました緊急企画お家を楽しむご馳走パンセット昨日は初の製作＆お渡し日4名様分のパンセット（大小合わせ44個）のパンを製作いたしましたどどーん！こうやってみると圧巻ですねパン屋のようだっ( ^)o(^ )今回の目玉、白神こだま酵母の角食前回のセットの時に大変評判がよくお家にずっといるこの期間、やはりベーシックな角食は食べ方色々、お楽しみいただける...
本日10時より受付スタートした緊急企画 おうちで楽しむご馳走パンセットありがたいことに沢山のご注文を頂き5/20 15時にて受付終了致しましたご注文の方から・外にも出れず楽しみがなかったのでパンセットが食べれるなんて楽しみができて嬉しい！パンセットで癒されますめちゃくちゃ私好みー！などなど一緒に一言コメントも頂きますますやる気が湧いてきましたぁ^_^STAY HOMEのお時間が皆さんに楽しんでいただけるよう心を込めて...
おはようございますお待たせいたしました昨日の夜告知しておりました緊急特別オーダー企画！おうちで楽しむご馳走パンセット のご案内です今回は朝食＆ランチにぴったりなご家族で楽しんでいただけるこんなパン達を詰め合わせたセットをご用意♫甘いしょっぱいシンプル 全て取り揃えたセットにしてみましたまず一番の目玉白神こだま酵母角食朝！と言ったらやはり食パンは外せないですね。2月のパンセットにこちらの角食を入れた...
