週明け月曜日本日は雨からのスタートとなりましたねいかがお過ごしでしょうか?今日は友人から頼まれたベーグル製作以前からパン、オーダー是非!とお声がけ頂いてまして今日は時間が取れそうだったので前日に突如連絡待ってましたー!とお返事😊ありがとうございますチョコチップ✖️5クランベリー✖️5プレーン✖️6袋を持つとドシっと重さあり!教室のベーグルは本当に大評判で買いたいですと言うお声も頂戴しますね友人からのリクエス...
千葉県市川市白神こだま酵母パン教室クロースツーです。レッスン・大好きなルクルーゼなどを綴っています
白神こだま酵母パンに出会い13年。パン作りから震えるほどの感動を受け、すっかり白神こだまのパンに魅了されました。パン教室は全て単発レッスン、センスあふれるパンがお作り頂けます。ブログではレッスンの様子・講師のパン作りの日常・ルクルーゼ・時々家族の事を綴っています。どうぞよろしくお願い致します
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週明け月曜日本日は雨からのスタートとなりましたねいかがお過ごしでしょうか?今日は友人から頼まれたベーグル製作以前からパン、オーダー是非!とお声がけ頂いてまして今日は時間が取れそうだったので前日に突如連絡待ってましたー!とお返事😊ありがとうございますチョコチップ✖️5クランベリー✖️5プレーン✖️6袋を持つとドシっと重さあり!教室のベーグルは本当に大評判で買いたいですと言うお声も頂戴しますね友人からのリクエス...
こんばんは先週から4月レッスンがスタート月、火、水、金曜日久々に週4のレッスンとなりました全てのレッスン日でレッスンさせて頂いたメニューが今月ブランクラス新作プレッツエル!4/15月4/16火4/17水4/19金いかがですか?どれも本格的な焼き色で特に水曜日は3名オールプレッツエルレッスンだったので食卓はまるでドイツ🇩🇪これはビールを片手にレッカー!(ドイツ語で美味しいの意味)と乾杯したくなる塩味の効いたパリッと食感が...
こんばんは週末は非常に暖かい、いや暑い陽気になりましたねいよいよ春満開という心地よい季節感にわくわくしてきますね明日から四月レッスンが控えております娘たちが春休み&母の手術などあり先週までお休み頂いてましたなんだかんだ20日間ほど休んでいたので準備等エンジンをかける週末となりましたさて今日は数年ぶりにピクルスを作ってみました5年ほど前今はないクラス【タイムリーな季節のパンレッスン】で提供していたこち...
今日はかなりの雨&風でしたね春はなかなか天気が安定せずですが桜も今週もつといいですねさて、昨日はお二人の友人からの依頼でオーダーのパン作り・抹茶さくらあんぱん(小倉)・ベーグル2種・プレッツエルいつもクロースツーの教室インスタをチェックしてくれてるお友達色々食べたいパンがありすぎるー!とのことでしたがあんぱん好きな友人は抹茶と桜のあのあんぱん!お願いしたいと、様々選んでもらいました友人と同じマンショ...
おはようございます今日は暖かくてお花見日和タイトルにありますように4月のレッスン日程が若干変更さてれいます 今週母が入院・手術・退院となる予定で 4月のレッスンは4/15月以降から開始 とさせていただきます今週入っていたレッスンは次週にスライドさせて頂いたり月初に出したスケジュールから若干変更されてます最新スケジュールはこちら>>クロースツー 4月レッスン日程初参加の方ははじめてレッスンからエントリーくださ...
こんにちは桜開花宣言が出ましたがうちの近所は咲いてるか木とまだまだの木が入り混じってますね日当たりのいいところの桜の木はだいぶ咲いてますが全てというわけではない感じ一昨日は都内で友人に会いに出かけました今回集ったメンバーは同じマンション(だった人もいる)ママさん長女と同じ学年のお子さんが第一子のママさん同士娘が小さい頃は公園や砂場でよく顔をあわせました2人のお子さんは違う幼稚園に進み1人のお子さんは小...
こんばんは昨日は東京の桜の開花宣言も出ていつもより遅い春がやってきましたね来週あたりから様々桜が咲いてくると思うととても楽しみですさてお待たせしました4月のレッスンのご案内クロースツー教室HPに更新しました目玉としましては①ブランクラス新作【プレッツエン】登場>>ブランクラスメニュー②はじめてレッスン新メニュー2種入れ替えというのが大きなトピック①のブランクラス新作はドイツのパン🥐🇩🇪プレッツエルカリッとパリ...
こんにちは 先週で三月レッスンが無事終了ご受講頂いた全ての生徒様誠にありがとうございました先週はお申込みいただいた生徒様皆様加賀棒ほうじ茶カンパーニュをお申込み特に先週木曜日は満席にて⚪︎加賀棒ほうじ茶カンパーニュ×3⚪︎抹茶さくらあんぱんお一人は2種同時受講のお申込みでした皆様『カンパーニュを習うの初』でしたが見事なクープパックリなカンパーニュを焼き上げてもらえましたね焼成後よく焼き込んだパンからは『 ...
こんにちは3月ももう、3週目今日は良いお天気でパンの生地の一次発酵中に車庫証明をとりに警察署へいってきたり午前中の時間を効率的に使い雑務もこなしておりましたはじめてレッスンのメニューも昨年5月にプチジャーミーを一つ入れ替えてからかれこれ一年近くメニューが同じだったのではじめてレッスンのメニューを変えたいなと思って3月に入ってから試作を色々しております今日も何個か作ってみました今日作ったものは初心者の人...
こんにちは3月というのに本日は朝は雪が舞う…最近の気候は一体全体どうなっているのでしょう。温暖化の影響でしょうか?さてクロースツーでは3月レッスンのご案内・日程等HPにアップ✨早速初日の3/1よりレッスンを開催中ですブランクラス新メニュー>>ブランクラス⚪︎加賀棒ほうじ茶カンパーニュ⚪︎抹茶さくらあんぱん2種の新メニューが登場!また先月がら引き続きの⚪︎焼きピロシキも延長しております新作は桜の開花のこの月間にそして...
昨日より始まりましたアンコールシュトレンの予約お陰様でメインシーズンでないにも関わらず沢山のお申し込みありがとうございますアンコールシュトレンの最終予約〆切は2/25(日) 21時にて〆とさせていただく予定です出遅れてしまった方など明日の夜までに宜しくお願い致しますまた2/24AM11時までに予約申込みの方へのお返事は全員の方へさせて頂きました重ねて宜しくお願い致します...
2月も本日で20日を過ぎました今日は信じられないほど暖かい日でしたが明日からまだぐっと冷え込むようですねお待たせ致しました!本日は以前インスタでお知らせしておりました毎年恒例のアンコールシュトレンオーダーのご案内です2/23金曜日 21時よりご予約受付スタートといたします 毎年アンコールのこの時期にのみ限定で提供しています最大の目玉!ハーフ&ハーフが数量限定で初お目見え!します3200円・プレーン×半分・ダブル...
こんばんは今週は温かい日や、強風の日あり気候が春と冬せめぎ合ってますね寒暖差があり少し体が堪えますさて今週は火曜日に2名の生徒さまへ【焼きピロシキ】【ハートクランベリーチョコ】×2【しょうゆ麹ブレッド】お2人2種同時受講で沢山のパンを焼き上げてもらいました今月のブランクラスオールメンツが揃った焼き上がりが大変豪華なレッスンでしたこの日ふバレンタイン前日というタイムリーな日にハートクランベリーをお二人と...
こんにちは三連休いかがお過ごしでしょうか?私は今日はこれから久々の友人とのランチに日本橋に向かってる最中数少ない都内への外出ですが日本橋に向かうことが多いですまぁ地下鉄東西線沿線なので1番日本橋や大手町あたりは出やすいし青山ほど混んでないですしね大人のランチには実にぴったりです話はそれましたが2月に入ってから3月のレッスンメニューの試作に色々費やしてました色々と作りましたが甘い系は決まったのですがも...
おはようございます2月に入り長女の大学は今週入試が始まりました昨年大学生になった娘はじめて迎える長い春休みに突入好きなアーティストのライブ参戦&旅行など予定びっしりのようで広島や新潟、大阪などへ出かけるみたいです学校がない分少し家にいる時間も前より増えたかな?こないだは時間を持て余してる日があり時間あったら夕飯作ってくれない?とお願いしてみましたで、出来上がったこちらあんかけチャーハンジャーマンポ...
こんばんは随分久々のブログ更新となりました少し前に夫がインフルエンザになりましてその後、私も10年ぶり位にインフルに感染なんとも落ちつなかい日々でありましたもう元気になり今週からレッスンの仕事も無事スタートしてますドタバタしすっかりブログまで回らず失礼いたしましたさめ、昨日から2月レッスンスタート満席にて初日のレッスンを迎えられ嬉しいスタートとなりましたブランクラス新メニュー【焼きピロシキ】×2【ハー...
こんにちはここ数日とてもお天気が安定して冬晴れお出かけもしやすいですさて今日は大変仲良くしているお友達と新年最初のお出かけ前からお友達がきになっていたという新木場にあるカフェ カシカさんへお昼を食べにいきましたおー、見た目がボタニカルな感じ!薬膳カフェ&インテリア、ボタニカルの販売なども行っているお店です木場…という地名通り 木材の街 新木場は気を感じる倉庫などが多くその倉庫を利用したと思われる天井...
こんばんは昨日今日は千葉はお天気にも恵まれ割と穏やかな一日でした私ごとですが、昨日1/17は自身の誕生日でした昨日で50歳、いや50カラットということに😊1/17 私が21になった日の朝住んでる千葉からは離れた関西にて阪神淡路大震災が起こりました大変な災害。朝テレビを見ると高速の橋がバタバタ倒れてる信じられない光景が,復興にも長い長い時間がかかったと思います今まで何事もなくお祝いしてもらってた年に一度の私の誕生し...
先週より2024のレッスンスタート!本年も皆様どうぞ宜しくお願いします今日は先週のレッスンリポートから1/11木本年レッスン初日満席からのスタートとなり感謝申し上げます【黒糖あんぱん】×3【しょうゆ麹ブレッド】お一人2種同時受講で和風なパンが沢山焼き上がりました黒糖生地×粒あんの組み合わせ黒糖あんぱんはどこか懐かしさを感じるほっこり優しい安定感あるお味あんぱん作りの様々なコツをマスターする事ができます綺麗につ...
こんばんは三連休中日、いかがお過ごしでしょうか?今日は来月の新メニューの試作や写真撮りなどを行っていましたさて、1月レッスンの詳細&日程教室HPに更新✨ブランクラス新作は【しょうゆ麹ブレッド】しょうゆ麹を使い可愛い成形の毎日食べれるデイリーブレッド! 年末年始ご馳走を食べてお疲れ気味の胃にも優しいシンプルなパンをご用意人参ポタージュの動画レッスン付きですまた久々復活の【厚切りベーコングラタンパン】クロ...
こんにちは 週末日曜日いかがお過ごしですか?受験のため2カ月半お休みしていたクロースツーのパンレッスンでしたがいよいよ先週よりレッスン再開!4/12水曜日3名の生徒様へ新作【ストロベリースワール】×3をご伝授ふんわり優しいピンクと白の生地にいちご粒ジャムとホワイトチョコを忍ばせてます作業風景味が美味しいのは勿論ですがこの可愛らしい焼き上がりの雰囲気にうわーー、すっごい可愛い!と大好評でしたこちらの生徒様は...
4月がスタートしましたね😊娘の受験のため2&3月と2ヶ月お休みを頂いたので外せないメニューをご用意致しました>>4月クロースツー詳細4月レッスン日程&詳細をHPにup✨ブランクラス4月限定新作【ストロベリースワール】数年振りカムバック【砂糖不使用レーズン食パン】【明太フランス】が登場しております早速生徒様からご予約のご連絡中には3種申し込みの方まで😊2ヶ月お休みを頂いたので外せないメニューをご用意致しました特に新作...
こんにちは 今回は前回のブログのお祝い旅行韓国🇰🇷の後半(3~4日目)です1~2日目編はこちらから3日目前日の疲れから朝は遅め9時ごろに起きゆっくり支度をして宿のある東大門から歩いて10分ほどにある東大門市場へ遅めの朝食を頂きに向かいました運動会の国旗が沢山ですね♪賑わいを感じますこちらでは屋台のお店が多く出ていてチヂミやドッポギ、水餃子のようなもの、キンパはたまたグロテスクな豚の🐽のお顔の燻製みたいなものがど...
早いもので今週で3月も終わりですね桜も満開となり今週がお花見のピークかな?さて我が家は2人の娘のダブル受験&ダブル卒業を終え、次女懇願の3泊4日韓国旅行に先週お祝い旅行に出掛けてきましたこの度は夫を含めた家族4人でなく夫のお姉さんと一緒の女子チームでの楽しい女子旅でした1日目 成田発JEJU航空→仁川国際空港へ予定通り15時前に仁川到着2時間半ほどのフライトでしたついてからはAREXの高速鉄道にのりソウルへ券の購入...
こんにちは3月に入りかなり暖かい日が続いてますね先週はポカポカで5月くらいの陽気の日も😊さくらの開花が例年より早そうな予感ですね先週、2人の娘達も無事中学&高校を卒業しましたパンも作れる時間も少しづつ取れるようになってきたところ。時間のある時は来月のメニューなども試作したりしておりますさて先日焼いたこちらの山食本来は角食を焼こうと製作してましたがうっかり発酵オーバーし山食に😅蓋が閉まらなそうな程発酵し...
こんにちは2月は我が家の高3、中32人の娘達のダブル受験でブログの更新手付かず…となりました先週最後の次女の公立入試結果がでて無事、娘達進学が決まりました写真はみんなでお祝いに近所の焼肉屋さんでの一コマそして次女志望校合格の日はひな祭り娘達の大好きな韓国料理でお祝いしましまた長く、深い道のりでしたが最後の発表が出揃ったらあっけなく幕を閉じるのが受験というものですね終わったら新生活のことや入学に向けてや...
一昨日夜よりスタートしましたアンコールシュトレンお陰様で予想製作本数に達しましたので受付を終了しますつぎは9ヶ月後のクリスマス🎄ですね今回ご注文頂いだ皆様には数日中にご連絡しますのでしばらくお待ちくださいませ宜しくお願いいたします🤲...
こんにちは今日の夜よりスタートしましたアンコールシュトレン2/20(月)13時現在*ハーフ&ハーフ…sold out*プレーン…残りわずか*ダブルショコラ…残りわずか予想製作本数まであと数本ほど(材料の関係)うっかり出遅れた追加しようかな?などなどございましたらプレーン、ダブルショコラのみとなりますがご検討くださいねお申込み、詳細についてはこちらから宜しくお願いいたします...
2月も折り返し皆様いかがお過ごしでしょうか?お待たせ致しました!本日は以前ブログでお知らせしておりました毎年恒例のアンコールシュトレンオーダーのご案内です2/19日曜日 21時よりご予約受付スタートといたします 毎年アンコールのこの時期にのみ限定で提供しています最大の目玉!ハーフ&ハーフが数量限定で初お目見え!します・プレーン×半分・ダブルショコラ×半分を一つにしたハーフ&ハーフメインシーズンでないこの時期...
こんにちは2月2週目、週明けの月曜皆様いかがお過ごしでしょうか?長女は先週の土曜日から大学受験がスタート今日も都内の大学を受験中今頃お昼のお弁当食べてる頃かな?今日は最近の娘たちのお気に入りの食べ物(市販品)をご紹介本日も長女のお弁当のスープポットに入れた手前の舞茸スープこれ、はじめ次女が飲んでみたーいとスーパーで買ってきたら『美味しい』と気に入って長女もどれどれ…も飲んでみたら長女の方がえらく気に入...
こんにちは今日から2月、2023ももう1ヶ月終わりましたね節分も、もうすぐ新しい節目を前に2月初日の今日は朝イチで美容院へ髪を切りました元々夏にロングから結構バッサリ髪を切ったのですが美容師さんに『気が変わってまたすぐ伸ばせるように』と襟足長めのショートボブにカットしましたが5ヶ月たったらあっという間にボブになりましたショートボブからボブはすぐ伸びる!と私自身分かったのでならもう少し襟足出したショートにし...
こんにちは。早いもので今日で1月も終わり2023 最初の月1月、皆様いかがお過ごしでしたか?クロースツーは娘の受験の為いつもより日数少なめでしたがレッスンを数日開催しておりました年明け生徒様にお目にかかれてとても嬉しかったですよ^_^暫くUPしていなかったYouTube今月のレッスン最終日に一本撮影しました>>2023 1月クロースツー通信①1月レッスンリポート②2~3月のアンコールシュトレンについて③クロースツーの生徒様へご挨...
今年初のブログ更新!今更ながらあけましておめでとうございます2023もどうぞクロースツーをよろしくお願い致しますさて、明日の土曜レッスンは満席のご予約全員の皆さんからこちらブランクラス【黒ゴマプレーン2色ブレッド】をご予約いただいてますこちらのパウンド型とミニのパウンド型二つの形でレッスン致しますよカットすると断面がさまざまな配色切るたび楽しんで頂けますよ😊お味も◎です!来週もこちらのパンのご予約頂いて...
今年もあとわずか今テレビで紅白を見ておりますさて今年のクロースツーはレッスン受講者:221人(リピーター含む)シュトレンオーダー:110本(3月20本、12月90本)その他パンのオーダー等沢山の方と2022 白神のパンで繋がれたこの一年写真は今年一年でクロースツーで生まれたレッスンメニューまだまだメニューは生まれましたが私のお気に入りベスト4を選んでみました 特に右下オーサムコーヒーあんぱんは我ながらよく思いついたメニュ...
早いもので今週で12月も終わりとは早いものですクロースツーは先週12/22にて12月のレッスンが終了しました今年ラストレッスンはブランクラスオニオンライトロールプチサツマーニュはじめでレッスンイングリッシュマフィン×2お二人とも2メニュー同時受講のお申し込みでたくさんのパンが焼け、クロースツーの最終レッスンに相応しいレッスン焼き納めの日となりました♪お二人とも実はこの日今月2回目のレッスン1カ月に2回もご受講誠に...
今週に入り朝晩の冷え込みがかなり厳しくなりましたね皆様いかがお過ごしですか?今朝は次女のリクエストでフレンチトーストを作りました使ったパン先日焼いたイギリス食パン軽めの食感になるようリスドォルをブレンドしてみましたサクサク軽くてトーストしてもとても美味しかったですがフレンチトーストも◎だったようです(私はたべてない💦)このフレンチトーストのお皿酒々井アウトレットで買ったロイヤルコペンハーゲン最近あまり...
こんばんは先週今週とレッスンと並行してシュトレンのお渡し&配送が続いております先週は姉からの依頼で沢山のシュトレンの個包装を発送ピアノ教室を運営している姉教室のクリスマスコンサートの際来場者の方へのプチギフトとしてまた演奏してくれる仲間への差し入れとして毎年頼んでくれてます『テニス仲間の忘年会でもばら撒く予定』だそう🎾あっという間に完売したゆく年くる年セットも半分以上の方へお渡ししましまこちらのセ...
本日11/28 21時にてすべてのシュトレンオーダー予約受付終了とさせて頂きました今年も沢山の方からご注文頂きまして誠にありがとうございました😊なんだかんだで受付スタートから48時間で89本のご予約をいただきました製作、レッスン、頑張ります♪オーダー〆からクリスマスツリーを出しましたクリスマスを楽しみに皆様にシュトレンをお渡しできるのが今から楽しみですお礼はまたゆっくりブログにアップしたいと思いますご注文されま...
本日21時より受付スタートのシュトレンオーダー*ゆく年くる年セット*コーヒーマロンはsold outとなりましたプレーンとダブルショコラ単品は受付中です宜しくお願い致します...
本日から今年のシュトレンオーダーの情報を解禁しましたご予約受付は明後日11/26土21時からとなります早速ご案内を見た皆さんから待ってました!仕事忙しいけどシュトレンと聞いて12月頑張る気持ちが湧いてきましたまめにブログチェックしてた様々な反応を頂いていますレッスンでは生徒様とお会いする機会が頻繁にありますが今年は教室の仕事がウエイトをしめてきてまとまったパンセットなどのオーダーは終了した為、パンのオーダ...