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こんにちは、みなみです。 先日からちょいちょい「痛風」ネタを書いてます。 あの痛みをふたたび味わわないために。。(笑) さいきんは食生活への意識も高まり、こないだはこんなコラムを書きました。 食品のプリン体含量についての ...
こんにちは、みなみです。 先日、痛風の発作を起こしてから早20日が経とうとしています。 足の痛みはじっとしてる分にはまったく問題ないものの、歩くとまだまだ痛いです。 完全に痛みがとれるまでもう少し時間がかかりそうですね。 ...
三月終わりのメニューです。 庭の花壇の春菊を収穫しましたが量が少なかったです。 どう調理しようかと迷った挙句かき揚げにしました。濃い緑色の春菊と、オレンジ色の人参の皮が鮮やかです。 そして、どちらの食材も、エコ。 春菊の強い香りと僅かな苦みが癖のある人参皮とよく合います。 鯵の天ぷらはあっさりして柔らかくて甘い蜂蜜梅。 プリン体の量を考えると、本当は半身だけにしたいのですが、お隣さんにはこのサイズ半身では物足りません。 仕方がないのでお出しして、ほかの小皿等をいつものように全部野菜に……。 春菊と人参皮のかき揚げ 春菊と人参皮のかき揚げの痛風ケアメニュー 春菊と人参皮のかき揚げ大葉の天ぷら鯵の…