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小鯛と鱸 深川めし 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m 何となく、こえれ、ノリがいいのでwwwwwwww 記事と関係ないけどwwwwwwww家主は夕方に帰宅のときは 魚屋さんへよってきます。2レンちゃんです。小鯛 小骨が多くて 小鯛の笹寿司が高い...
お初 ソイ 4回目殻付き帆立など 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m ガリンコ船からホタテ漁見学 紋別は流氷がくる、、、寒くて言葉が凍っておちるらしい・東京は食材が多様で 鮫や ウツボなど初めて料理するものもいっぱい。二人でお買い物に出たら お魚屋さんにソイがでてました。 ホッケみたい こん...
朝市場で買って来た小鯛(この記事)の処理になります。・・・12/26日 キトキトの小鯛が15匹で何と540円(税込み)と安い(下写真)。 塩締めした小鯛をさっと酢洗いした後、酢締め(下写真)。 小鯛アラ(頭、中骨、ハラス)はグラグラの熱湯で茹で零した後、生姜、捨て野菜を加えて小鯛の出汁を取りました。 網ボウルで濾して(下写真)、 焼きアラにはしなかったけれど、生...
この日は朝一番で正月用の身欠きトラフグを頼みに、いつもの市場に行って来たのです。・・・12/26日 ついでに買って来たのが、合鴨一羽1490円(税込み)、ボラ卵一腹1080円(税込み)×2、小鯛15匹540円(税込み)、挽肉1kg670円(税込み)、煮干し粉300g410円(税込み)、ヒレ酒用フグひれ20枚1080円(税込み)。(下写真) この所何でも値上がりしているけれど、合鴨も以前より大分値上がりしました。 ボラ卵...
こんばんは、yukiです(*'ω'*) 福井県のお土産で 小鯛ささ漬を頂きました。 鯛を酢で〆たやつです。 食べ方の説明↓ お皿に移して・・・ 今回は、おかずの1つとして、 うっすらと醤油をたらして食べました! 醤油なしで、そのまま食べても ほんのり酸味があって美味しいです。 ご飯にもいけるし、 お酒にも合うと思います。 私は呑まないけど。 公式サイトのアレンジレシピが可愛いです。 小鯛ささ漬 真空 65g 楽天では樽に入っているものも売っていました。 小浜海産物小鯛ささ漬 大樽2個入 楽天で購入 美味しいけれど、賞味期限が短めなので、 自分で買うなら、今回同様の真空パックが良いな。 それでは…