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暫く、ずっとヒレ肉で自家製ハムをやっていました。 豚のヒレ肉を使っていたのです。 なにしろ安かったから。 それに赤身なのです。 肉に脂がいっぱいついていると家内が眉をしかめたものでしたから。 ところがある時、ロースの塊肉でハムを作ってみたらそっちの方がずっと美味しいことに気が付いた。 ハムが固くないのです。 以前から、身が詰まっててバシバシしている自家製ハムはどっか違うのかなと疑問に思ってた。 ...
ようこそ、ふきぶちようこの質素ブログへ〜。 どうぞごゆっくり読んでいってくださいね。 ★★★★★ 今日は、年に何度かある 給食を食べられる日 だったのですが
ランキングに参加してます。応援して頂ければ嬉しいです。おはよーございます。昨日のお昼笑顔お昼-73歳みずなの独り言ランキングに参加しています。応援して頂ければ嬉しいです。12時過ぎですが雨は止んでます。ちょっと外に出ると、汗が噴き出す。お昼は賞味期限切れのラーメンの消費...73歳みずなの独り言 晩御飯冷凍吉野家の牛丼胡瓜の浅漬けお味噌汁パイン昨日の朝は、ベッドから落ちた後遺症?左脇に痛みがあり、、、夕方はフライパンに左手小指の先をくっつけて火傷即保冷剤あてて冷やす5時間ぐらい右手で保冷剤を押さえていたので何もできない、、離すと激痛冷やして感覚を麻痺させてる感じ?何度も溶けた保冷剤取り替えて、、、水ぶくれになった。小指の先、少しなのに、こんなに痛い、、、この前は包丁で指先突いて、溢れんばかりの出血にビビり...小指のやけどメニュー変更晩御飯
冷凍庫の1番奥に仕舞い込んだコッテージハム(塊)相方が好きでストックしておいたのですが、私は匂い(サラミのような)に飽食気味で冬眠させていました。相方はも...
最近の豚肉は脂身が多すぎる。赤身が少ない。 ジャガイモが古くなりそうだったので、豚肉と圧力鍋で炊く。 豚肉は脂身の少ないを選んできた。 除いていたら、3分の2の赤身になってしまった。 豚しゃぶ肉の甘