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暫く、ずっとヒレ肉で自家製ハムをやっていました。 豚のヒレ肉を使っていたのです。 なにしろ安かったから。 それに赤身なのです。 肉に脂がいっぱいついていると家内が眉をしかめたものでしたから。 ところがある時、ロースの塊肉でハムを作ってみたらそっちの方がずっと美味しいことに気が付いた。 ハムが固くないのです。 以前から、身が詰まっててバシバシしている自家製ハムはどっか違うのかなと疑問に思ってた。 ...
背脂の概念を変えてくれる感動の一杯、尾道ラーメンの一丁さん。
せっかく旅行に来たのだからとご当地ラーメンが食べたいなぁとネット検索していると気になるラーメン屋さんをみつけました。尾道ラーメン、ちゃんとして食べたことなかったなぁと思い突撃です。JR福山駅南口から徒歩2分ほどの場所に店舗さんはありました。
