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お知らせ：TEA FOR OURS.更新「大福茶（おおぶくちゃ）」
→〈大福茶〉というページを〈Tea for Ours.〉に更新しました。-----------『大福茶』は、平安時代にその起源を持つ一年の邪気を払い新年をお祝いする縁起物のお茶です。京都などでお正月に大福茶として飲んだり寺社で振る舞われます。黒豆、昆布、梅干し、山椒といった具に煎茶や湯を注ぎます。元日の大福茶は朝一番に組んだ若水を沸かした湯を用います。または各お茶を商われているところから毎年大福茶として煎茶やほうじ茶など...
三十一日の今日、Rとおせち料理を詰めました。三段重箱に詰めてみました。「町田薬師池公園の梅が開花。」の時にも使った重箱です。一ノ重は、「黒豆煮」「栗の甘露煮」「伊達巻」「かまぼこ」。「黒豆煮」「栗の甘露煮」は十一月頃に「かまぼこ」は本日の購入品。「伊達巻」作りました。はんぺんをほぐして、みりん、砂糖、卵に、レシピ外のお出汁をいれて、二十分以上低温で焼いてすまきで丸めて輪ゴムで止めて十分以上置いてき...
昨日は稲荷大社の初午の日だった。コロナが流行り始めた頃から、混む場所や不要不急の外出を控えたりで、どこの神社にも全然行かなくて、御守り等、返せてない物が沢山あ…
もう七草でしたね。 昨日はバタバタと出掛ける支度をしていました。 三日間家を空けるとなると、冷蔵庫も片づけが必要です。 食欲不振の娘がすぐに食べられるものを用意しながら、お正月の終わりを冷蔵庫で感じる私です。 バタつきながらも七草。 粥がお嫌いなお隣さんなので、粥は作らず、夕食に炊き込みご飯にしました。 七草と油揚げの炊き込みご飯 人気ブログランキング 鮪と白菜のロール蒸し煮の痛風ケアメニュー 鮪と白菜のロール蒸し煮若竹サラダ干し椎茸の煮物菜花の人参ドレッシング蕪の甘酢漬け崩し豆腐と油揚げの味噌汁七草と油揚げの炊き込みご飯2杯 鰹と昆布の出汁に油揚げを入れて白醤油味で炊き込んだ七草らしい優しい…
尿酸値が高めの人、摂取プリン体を減らしたい人でもお寿司は食べたいですし、青魚も食べたいですし、我が家では寿司と魚は下の娘の大好物です。 「節分だから気にしない」という考えもできますが、きっちりケア料理ができないわけではありません。 プリン体の多い鰯は2尾まで。それ以外に魚を使わない。 格安の小さい普通のカニ蒲鉾を恵方巻に3本、ちらしに1本。飾りも白身魚と言うより山芋の多い格安のはんぺんで……。 節分の鰯ちらし寿司 人気ブログランキング 節分の鰯ちらし寿司と恵方巻の痛風ケアメニュー 節分の鰯ちらし寿司恵方巻（干瓢、干し椎茸、人参、カニ蒲鉾、卵、青菜）小松菜のごまだれかけ糠漬けナメコと油揚げと葱の…
今日は節分ということで、仕事の合間に恵方巻きとお豆の準備をしました♪我が家は太巻きの材料で細巻きを作ります。私も子どもたちも、太巻き一本はさすがに食べられないからね＾＾；中身はかんぴょう、にんじん、ほうれん草、しいたけ、厚焼き卵ときゅうり。酢飯を少なめに敷き、材料全部をぎゅぎゅっと巻き込んだらできあがり。一本ちゃんとした太巻き味（？）の恵方巻きを食べたら、あとは各自好きな具材を楽しみます。前日のク...
今日はクリスマスのちょうど40日後にあたる「La Chandeleur（聖燭祭）」といって、クレープを食べる日です♪セイボリーは目玉焼き、スモークサーモン、プロシュート、きゅうり、アボカド、トマトなど。そしてスウィーツバージョンの方はレモン＆パウダーシュガー、バニラアイスクリーム、ヌテラ、いちご、バナナなど各自好きなものをのせていただきました。私とちびらは夕方歯医者の予約があったので、KCがそのあいだに全部用意して...
今年の大館アメッコ市が中止なので、これで我慢します。#東北 #秋田県 #大館市 #伝統行...
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