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福岡にも寒波届いています これは、寒波が来る前の暖かかったある日のお料理 寒い日に見るとブルブルっと身震いしますね 笑 だいたいこの時期あたりに冬料理に飽き始めるようで 暖かい地域の料理食べたくなるのが例年なのだけど 今年は、寒波のお陰でまた鍋生活に戻ってます 鍋も和風出汁の寄せ鍋や水炊きでポン酢と言う定番にも飽きて 最近は鍋つゆも色々買ってみたり 我が家的1位はミツカンのごま豆乳鍋 ...
思わず声が出そうになりました、いや出てたかも(笑) キャベツ1玉500円ちょぃ、びっくり ということで 本日は産直コーナーの白菜とカイワレのサラダ シンプル～ パリパリレタスのもとを使うけれど あくまでも本日は白菜です、キッパリ インパクトのあるガーリックオニオン味と 甘みを...
スペイン風たことじゃがいも (レシピ) SCOOOP！2025.1月号
光陰矢の如し ←高校の卒業式以来の登場(笑) あっという間に2月です 明日は節分せなあかんし、バレンタインはあるし その前にみやぎ生協さんの文化会館ウィズでの セミナーもあるし・・・ 相変わらずバタバタです 年末にセミナーの宣伝をしないままで 本当に申し訳なかったのですが お...
今年の節分は2日？ 何事かと思ってググってみたら 「今年の立春が2月3日である事から、立春の前日とされている節分は2日になります」 と言う事らしい 「へぇ～～～～」 ＊白磁輪花鉢 山本亮平 ＊唐子小皿 上出長右ェ門窯 ＊へのへのもじへ皿 SCOPE×東屋 ＊箸置き SCOPE 我が家は ほ 「晩ごはん思いつかないから今日節分ね」 オット「ふむ。」 更なるフライング節分 ＊古伊万里 染付桜文 写し 正木春蔵 お酒飲みながら...
生姜好きさん、集まれ～(笑) たっぷり入った生姜とふっくら煮あがった あさりでいくらでもご飯が進んじゃう♪ つくりおきにぴったりの佃煮のご紹介です 真っ白にピカピカ・つやつやにかがやくご飯は 山形県産『つや姫』名前の通りでしょ(笑) 旨味と甘みが強くておいしい『つや姫』 まだ...
昨日からグッと冷え込んで来ました 雪もちらほら 北の方たちからしてみればやっかいそのものだろうけど 九州では滅多に見られない光景 うっとり眺めてしまいます 外に出ない日なら雨も雪も大好き ＊粉引六寸皿 横山拓也 ＊粉引豆鉢 十河隆史 ＊網目小鉢 阪東晃司 ＊ガラス輪花鉢 津田清和 ＊箸置き 山本亮平 福岡市在住 マンション3LDK電気＋ガスの2人暮らし 1月分電気料金 2024年1月 310kwh 8479円 (昨年) 2025...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 本日は冬の野菜の代表格～ ちぢみほうれん草レシピのご紹介です 玉子焼きと一緒にホットサンドにしました 朝から栄養たっぷりの元気が出るレシピ 寒さにあたって、甘くおいしくなった ちぢみほうれん草を存分に味わってくださいね ぐんま...
楽したい週末 「お取り寄せを味見しましょ」と 大義名分で作った夕食 サラダやフルーツに ハムやウィンナー 大好きだった超加工食品、最近は控えめにしているのだけど 見つけた平田牧場さんの無添加シリーズをお取り寄せしてみました ＊ひびわれプレート 奥田章 ＊グラスtime&style 生ハムとベビーサラミの前菜 生ハムはちょい厚めにスライスされて食感も良い 日本人向けに味付けされてます そして このベビーサラミが...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです ブログ読者限定の群馬県産高級トマト 『ブリックスナイン』があたるかも～の アンケートバナーが最後にあります クリックして、ぜひご回答くださいませ～ 本日は緑鮮やかな美しいアスパラガスで作る 速攻おつまみのご紹介です これ、カマンベール1...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 本日は群馬県産の邑美人白菜レシピです 作り置きできるので、たっぷり作って 翌朝、パンの上にハムと一緒にのせて食べる のが大好物の私です 邑美人白菜は瑞々しいので水気がたくさん出ます 使う時はパンがべちょべちょにならないように しっかり水...
自分でキムチを作るようになって キムチの漬け汁を溜めて二次利用するようになりました キムチ鍋は勿論、炒め物、汁物と活躍 発酵が進んだキムチほど しっかり火を通すと甘さとコクが出る ＊漆器小丼 浅田明彦 ＊真鍮スプーン Lue ＊＊手彫りトレイ 高塚和則 この日は冷凍の牡蠣と豆腐 スープのベースはキムチの漬け汁といりこ出汁 醤油とみりん 濃いめのスープに プルッと牡蠣 プルプルっと豆腐 牡蠣は勿論美味しいのだけ...
野菜がたくさん食べられると評判の マルちゃん 『パリパリ無限キャベツのもと』 をお試しさせていただきました パリパリの香ばしい麺とうましお味で 野菜がパクパクいけちゃいます 本日は季節のフルーツ、今が旬の金柑の輪切り も混ぜて、時々爽やかな甘みがほわっ～と 広がるサラダに仕立てま...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 本日は白菜！ 名前は邑美人白菜(むらびじんはくさい)と申します(笑) 赤城おろし(シベリア風)の冷たい風を受けて 糖度がぐんぐん増した、生産者さんが手間暇かけた 甘くておいしい白菜です 邑美人白菜は、みずみずしく水分もたっぷりなので お...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 本日は春を先取り～のアスパラガス！ アスパラガスは、緑色が鮮やかで太く 真っすぐに伸びているものを選ぶのが正解 切り口も瑞々しいものが新鮮です 参考になさってくださいね アスパラガス＆鶏肉の甘酢炒め ＜材料＞ 2 人分 群馬県産アスパ...
年末年始ずーっと和食だったのだけど お米食べるタイミングなくてオットのお休み中1回もご飯炊きませんでした 今年はいつも以上にお餅は食べたかも 「炒飯でザーサイ食べたい・・・。」 高かったのにイマイチだった鴨の低温調理ロースト 炒飯に入れちゃいました 皮目をしっかり焼き、油を出して旨味炒飯作戦 生姜と葱もタップリ入れて オイスターソース味 ＊焼き締め8寸 松村英治 ＊金彩オリーブ葉小皿 飯野夏実 ＊ドット...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 本日は群馬県産ちぢみほうれん草 露地で冬の寒さにあてて栽培することで 甘さを凝縮させた、冬限定の野菜です 肉厚で甘味たっぷり～ 冬が来たなぁと感じられる野菜です これって私だけ?(笑) 本日は茹でたしゃぶしゃぶ豚と合わせた わさび風味の...
鏡開きが終わると途端に日常がやってきますね 年末年始を終えて一呼吸 寒いし 小部屋に篭り小さく暖を取る 家事も色々手抜きしながらおサボり週間 ＊オリビエシリーズ オーバル ラウンド 浦陽子 ＊ラウンドプレート french antique ＊グラス time&style 暮れから和食続きだったので 久々の洋食が嬉しい スパークリングワインに舌鼓 ブロッコリーとプチトマトのチーズ焼き 国産生ハムのクラッカー イタリアの生ハム...
毎日寒い日が続いています 皆様お風邪を召されていませんか? 本日は とろみとしょうがの効いた 寒い日にとーっても嬉しい一品 若鶏ひき肉はむね・もも肉お好みでどうぞ♪ 冷えても美味しいので作り置きにもグー 冷蔵庫で 2 ～ 3 日保存可能 お好みで追い生姜もおすすめです！ 私はたっ...
仙台も雪が積もりました～泣 美味しい胡麻だれを頂戴したので 久しぶりに棒棒鶏(ゆで鶏の胡麻だれがけ) をつくりました 胡麻だれは → (ふつう)のショップ 鶏ももはねぎの青い部分と生姜で茹で 中まで火が通ったら、そのまま冷水にドボン！ 盛り付けるまでそのままドボンしておく...
お節明けのオットリクエストは「タコヤキ！」 ソース味とか粉もの食べたくなるよね 満場一致(2名) お節の名残を前菜に これで、お節は蒲鉾1枚残らず 今年も綺麗に食べ切りました そして今年の初感動 これまたyoutubeネタ ドバイを旅した日本人が日本車のタクシーに乗り込む 2016年製トヨタ カムリ なんと走行距離98万キロ！ 2人のチームで12時間交代 24時間体制でタクシー業務をしているとか 「ニホントヨタ good！」 ...
立派な葉付き大根を頂戴しました いつもありがとうございます！ 新鮮で柔らかな大根葉とちくわ2本で作る あると便利な作り置きのご紹介です 大根葉とちくわの作り置き ＜材料＞ 2 人分 大根の葉 150g ちくわ 2本 A麺つゆ(3倍) 小2 ...
今年に入って早々に、予定を忘れてしまった休みとはいえ、曜日の感覚がなくなっていた今年の目標はと、仕事やプライベートでいろいろ考えていたのにこんなことでは、達成…
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 本日は群馬県産のたっぷりの上州ねぎと あさりのむき身が入ったチヂミ風 上州ねぎは、長ねぎと下仁田ねぎを掛け合わせた 旨味と甘みが抜群の冬季限定のねぎ 熱々を召し上がったくださいね たっぷり上州ねぎとあさりのチヂミ風 ＜材料＞ 2 人分...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 本日はアレッタ！ 以前もご紹介しましたが、栄養豊富な ブロッコリー×ケールの新しい野菜です 濃厚な甘みが牛肉の甘味と合うんです そこにバターの風味も加わって 後引く旨味の三重奏～ぜひお試しくださいませ 旨味の三重奏～アレッタと牛肉のバター...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 本日は、群馬県産の肉厚で旨味たっぷりの しいたけと残ったワンタンの皮で作る ずぼらスープのご紹介です 残った餃子の皮でも、シュウマイの皮でもOK しいたけの風味と食感も味わいたいので 大きめにカットします しいたけのずぼらワンタンスープ...
凍り豆腐いり宮城風雑煮 (レシピ) SCOOOP！2025.1月号
さて、みやぎ生協・コープふくしまの生活情報誌 『SCOOOP！』連載中のスコープキッチン 今月のテーマは 『めぐみ野凍り豆腐を使って ハレの日も日常も楽しむレシピ』 凍り豆腐は、宮城県北部の伝統的な保存食です 高野豆腐より薄くて、食感が素朴 郷土食として地元で愛されている食...
暮れのやる事リストをこなす途中 違うあれこれが見える 浴室や洗面所は日々の掃除で十分なのでリスト化していなかったのだけど 洗面台の鏡棚の汚れが目に留まってしまったり 部屋の壁の埃取りをしていたらドアの汚れに気づいたり 予定外の小さな作業が結構な数 疲れる； ＊掛け分けお鉢 大沼道行 ＊ガラス小鉢 荒木桜子 ＊色絵小鉢 九谷焼 ＊箸置き 佐々木好正 ＊手彫り盆 ふるいともかず 手狭なマンション住まいでこ...
かろうじてツリーは飾る 夜、間接照明の中ツリーの灯りを見る3週間 クリスマス気分を味わう 「今年も我が家にクリスマスはやってきた」 そして メインイベントの夕食は ここ数年出前のお寿司が恒例 子供なし、孫なし、の我が家のクリスマスは主婦のためのクリスマス 自分で作るディナーより楽しいもんね 福岡の老舗の出前 スペシャルなちらしは毎回蓋を開けるのが楽しみ 刺身、酢の物、焼き物、炊き合わせ、揚げ物、...
日中7℃ 福岡も本格的に寒さ始まりました 今年は北側の部屋の窓に断熱シールを張ったお陰で まだ結露無し 何℃まで結露無しで行けるか観察中 窓からの冷気もかなり解消 見た目の安っぽさゆえ；全窓にはるのは躊躇してるのだけど 暖房費が下がるならアリだなーと眺めています 福岡市在住 マンション3LDK電気＋ガスの2人暮らし 12月分電気料金 2023年12月 260kwh 7248円 (昨年) 2024年12月 252kwh 7765円 8...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 群馬県産上州ねぎをたっぷり使います 上州ねぎは、長ねぎと下仁田ねぎを掛け合わせた 旨味と甘みが抜群の冬季限定のねぎ 冬季限定のねぎが、ナンプラーと 恋に落ちた? 炒め物です(笑) 上州ねぎとナンプラーのご飯泥棒 ＜材料＞ 2 人分 上州...
今年の春くらいから作り始めたキムチ お手軽なコッチョリと言うキムチの浅漬けの作り方です まとめてキムチヤンニョムを作っておいて 食べ終わるころに白菜を買ってまた混ぜる 好みの味に作れるのもあって それ以来市販のキムチを買っていません コメントでレシピを知りたいと頂いたので 初めて計量してみました(それまで目分量 笑) ちゃんとしたキムチとはちょっと違うので 本場の方からすれば失笑ものかもしれません 日本人向け...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです ブロッコリーとケールを掛け合わせた 栄養豊富な新しい野菜『アレッタ』を使います アレッタは、無駄なく茎も葉もつぼみも全て 食べられる万能野菜 濃厚な旨味が特徴的なアレッタは 胡麻ドレッシングとよく合う合うあう～(笑) 本日合わせた豆は、...
冷蔵庫掃除を終え、ちょっと休憩 数日掃除無しで過ごしています こうやってサボりサボり出来ているのも 秋あたりからちょこちょこやっておいたお陰 早めにやってて良かった ＊ガラスボウル 末國清吉 まーもっと言うと 普段にきっちりスケジュール立てて小まめ掃除をしておけば 実際暮れの掃除っていらないんですよねー 日々の積み重ねが掃除の極意 分ってはいるんだけどねー； ＊ターキッシュ小皿 鈴木麻起子 小学校から...
香りと味の良い、群馬県産のしいたけと ガリガリっと挽いた黒胡椒が相性抜群の 炊き込みご飯です 小ねぎをたっぷりかけてどうぞ♪ 仕込みはしいたけをカットしたら 後は炊飯器におまかせ！ 水加減はいつもよりやや硬めの分量での セットをお願いします ↑もっともっと遠慮せずに黒胡椒をど...
掃除の日のお昼ごはん 手間なし すぐ食べられる ちゃんと美味しい ＊飯椀 木下和美 ＊汁椀 奥田志郎 ＊小鉢 湯呑 箸置き 朝虹窯 ＊手彫り盆 高塚孝則 良いものは驚くほど美味しい スーパーで買うとろろ昆布とは別物 ふわっふわ 口溶けとろっとろ 「サイコー♪」 タラりと醤油を回しかけ 「ほほほ」 おかかとか とろろ昆布とか 卵かけごはんとか、、 日本人に生まれて良かった～と思えるシアワセは 至ってシンプルな一...
爽やかな酸味がポイント♪ チキンのレモンクリーム煮 (レシピ)
毎日寒いです！ 裏起毛のジーンズから ぬくぬくのぬいぐるみパンツに変更(笑) 年々寒いのが苦手になってくるぅ・・・ さて、本日は冬らしい鶏肉の煮物 手間なくおいしくできあがります 白ワインにもグー パーティー料理の一品としてもどうぞ♪ 爽やかな酸味がポイント♪ チキンのレ...
前記事で暮れの掃除「残すは冷蔵庫と食器棚」と書きましたが 昨日オットが夕食いらないと言うので ここぞと取り掛かる 食器棚と迷って優先順位は冷蔵庫 昨日は冷蔵室 野菜室を全出し拭き掃除 調味料やお酒ボトル 保存容器もアルコールで拭きとり 綺麗に収納 パッと見大した変化はないのだけど 全てを拭き上げた自分だけが感じるリフレッシュ感 日に何度も開け閉めする冷蔵庫が綺麗だと本当気分良いですねー ちんまりと並ぶ食...
フーディストアワード2024☆レシピコンテスト 頂きもの色々！
先日のフーディストアワード2024☆で 頂いたもの色々です！ 荷物にならないようにとのご配慮から 自宅に届けてくださいました～ 〇にんべんさんのトートバック濃紺にこのマーク 渋かわいい・・・娘に取られないようにしないと(笑) 本枯鰹節 日本橋店の削りたてだそう 熱々のご飯にの...
12月もう10日過ぎちゃいましたねー 12月って平常月よりマッハの速さに感じてしまう 細切れしながらも暮れの家仕事進めています 「サボりたいなー」な日は小さな作業を隙間に済ませる 「トイレと脱衣所の換気扇フィルターの交換だけでも、、」 「ついでに洗濯機のゴミ取りフィルター」 「壁かけの絵だけ拭いて回る」 「あちこち切れかけてた除菌用アルコールやお掃除洗剤の補充だけ、、」 「窓拭き1枚だけ」 小さな作業だけど頭の中...
フーディストノート掲載 『厚揚げときのこのしみしみごま炒め 』
フーディストノート ヘルシーでも食べごたえあり！ 「厚揚げときのこ」の炒め物レシピ にたっぷりのごまとおろし生姜がポイントの ご飯がすすむ風味豊かな 『厚揚げときのこのしみしみごま炒め 』 が掲載されました～！ この他にもメインのおかずになる うまうまな厚揚げレシピが掲載さ...
クリスマスやお正月にもぴったりの おおいた和牛生ハムを使った和風オープンサンド 和牛ならではの口どけの良い甘～い脂 そして上品な塩味 たまりませーん バター醤油で炒めた蓮根の歯ごたえもグー なかなか良い組み合わせでした 冷凍でスリムな包装で届けられるので 冷凍庫がいっぱい！でも入...
お子さんと一緒に楽しく作る クリスマススイーツのご紹介です 市販のロールケーキやバウムクーヘンを 土台にして、果物やマシュマロで自由にデコります 世界で1つだけのオリジナルケーキを楽しみましょ 親子で楽しく自由に作ろう！クリスマススイーツ ＜材料＞ 2 人分 ロールケーキ...
暮れにまとめてやりたくないので 10月くらいから換気扇の掃除をしたり ベランダの断捨離をしたり わりと計画的に進めていて「暮れは楽勝♪」と口笛吹いていたのだけど でも気づけば12月 まだ掃除リストは残っている； そして、今朝 キッチンシンク下の浅い引き出しが奥まで締まらない現象 「雑に入れていたものが引っかかったかな、、」 後回しにしていたシンク下引き出しの整理整頓&拭き掃除を余儀なく始めた ＊トクサ8寸皿...
つまみが旨いと酒が進む 「焼酎もう1杯もらおうかな」 飲み過ぎを防ぎたいなら進まないおかずにするべし 作る人が飲まない人だと良いのだけど 作る人も飲む人、 食べる人も飲む人、だと日々お酒のアテになる ＊銅彩小鉢 平猪口 水野幸一 ＊カヌレ杯 藤村佳澄 ＊箸置き 志村睦彦 実に地味な食卓 MENU 鰤と豆腐の照り煮 柿の白和え 豆もやしの含め煮 カリフラワーのポテトサラダ 俵おむすび 味噌汁(写真無し) 鰤の照...
フーディストアワード2024☆レシピコンテスト かつお節部門優秀賞
ドカーンと受賞盾！ 大きくなってから←オイ(笑) の盾は感慨深い この度フーディストアワード2024☆レシピコンテスト かつお節部門(にんべん)で優秀賞を頂戴しました パチパチパチ～ 詳細は → こちらをクリック 受賞レシピは → こちらをクリック 渋谷のお洒落なホテルで...
残り物を楽しむ 先日は天婦羅のち天丼でしたが 今日はシチューのちドリア シチューの日より嬉しい 笑 ごはんに玉ねぎスープを絡めて 器に盛りシチューを乗せトマトとチーズをトッピング こんがり美味しそう ドリアってファミレスとか昭和の喫茶店を思い出す 昭和の喫茶店風情でドリアにホットコーヒーを添える 懐かしい食べ合わせ タバスコをたっぷりかけて ...
ぐんまクッキングアンバサダーレシピです 群馬県の特産野菜、皆さんよくご存じの 加熱すると甘～い下仁田ねぎのご紹介 本日はキッシュ 下仁田ねぎの甘味とモッツァレラとパルメザン チーズの2種類の旨味が広がります 牛乳で作ると、見た目よりあっさりしているので 我が家と同じ、お年頃の大人...
ホクホクのさつまいもが甘辛味噌とマッチして お子さんにも食べやすい一品です 細長いさつまいもは輪切りや半月切りにしても◎ さつまいもと豚のやみつき甘味噌炒め ＜材料＞ 2 人分 さつまいも 1 本 (200g 程度 ) 豚小間切れ ...
前記事の天婦羅の続編 多めに揚げた天婦羅は翌日の天丼を胸に揚げたもの 贅沢なお昼ごはん ＊黒釉飯椀 木下和美 ＊わっぱトレイ 大館曲げわっぱ ＊箸置き 松本美弥子 油も中々高いので 天婦羅も結構久々揚げました あれこもれもと節約意識で考えると、食べたい物さえ浮かばなくなる 危険です ワタシから食欲を取ったら何も残らない(食欲が残った・・とて・・。) 天婦羅 海老 烏賊ゲソ 薩摩芋 ピーマン 玉ねぎ 小天...
20℃前後の心地よい気温が続いてましたが 週末グッと下がって15℃切りました 慌ててオットに灯油の準備を頼む やっと扇風機仕舞うかなー 笑 エアコン仕舞いも今週やっつけ予定 冬はエアコンは使わないのでフィルター掃除の後、不織布の埃避けをかけておきます ＊わっぱトレイ 大館曲げわっぱ ＊黒釉輪花小鉢、豆皿 高島大樹 福岡市在住 マンション3LDK電気＋ガスの2人暮らし 11月分電気料金 2023年11月 271kwh 7583円 ...
