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ホワイトチョコレートで作る。しっとり紅茶の台湾カステラのレシピ
ゆきぽん（@snow3_kitchen7）です。 ふわふわで紅茶が香る台湾カステラのレシピ紹介します。油を使用せずにホワイトチョコレートで作るので、しっとり濃厚に仕上がります！さらに、メープルシロップを加えてしっとりとコクがアップ！茶葉をそのまま生地に入れて焼き上げるので、とっても香りがいいですよ。
炊飯器でカステラやスポンジを焼くのはとても簡単なのだけど、 しっかり泡立てないと、圧力や蒸気に負けます。膨らんでもぷしゅーっと縮みます。 全卵を泡立ててるタイプの方が炊飯器には向いてます。 卵白を泡立てるタイプ（シフォンケーキや台湾カステラ）は ちょっと難しいです。 卵白を...
昨年ごろから巷で人気のおやつ、「台湾カステラ」を作ってみました。 台湾カステラは、もともと台湾の淡水地方の名物お菓子で、昔ながらのケーキという意味の「古早味蛋糕(gu zao wei dan gao)」とか、焼き立てのケーキという意味の「現烤蛋糕(xian kao dan gao)」などと呼ばれ、古くから親しまれていたお菓子なのだそうです。 日本のしっとりしたカステラとは違って、ふわふわしゅわしゅわな食感が特徴のお菓子。日本のカステラは、なかなか手作りは難しいのだそうですが、台湾カステラは比較的簡単にできるそうなので、ちょっと試しに作ってみました。 材料もたったの5つでできました。 材料 卵 …
