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夕食のメインは自家製のスモークサーモンでした。 レシピはこちらです。サーモンの重量に対し、塩は1.5％にしています。 サーモンはラックに乗せたまま冷蔵庫で乾燥させました。 牡蠣とイカも燻製再挑戦です。今回は1％の塩で1日漬けてから、冷蔵庫で乾燥させました。 あとは先日スーパーで半額やった6Pチーズです。 サーモンは冷えた状態のまま短時間で燻製するのですぐできました。ポリ袋に入れて冷蔵庫で寝かせます。 ラックに牡蠣とイカとチーズを置いてみます。チーズは5個しか乗らなくて1個食べました。 燻製開始10分後です。色付きはまだまだなので、後10分燻製します。 20分燻製して10分余熱で火を通しました。…
みなさま こんばんは 投資郎です。今日の株式市況は、どうだったでしょうか？日経平均株価は続落し、前日比275円09銭（0.89％）安の3万0682円68銭で終えた。前日の米株式市場で主要株価指数がそろって下落し、東京市場でも運用リスクを避け
みなさま こんばんは今日は、深谷市と児玉郡美里町、大里郡寄居町をまたがる鐘撞堂山と、神川町にある御嶽山（みたけやま）にハイキングに行くことにしました。まず向かったのは、鐘撞堂山登山口前には、ふるさとの森があり車が20台ほど置ける駐車場があり
