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TH69です。 ちょっとマシな鶏もも肉が半額になっていたので、塩麹焼きにしてみました。 皮がパリパリにならなかったのだけが残念でした。 みつせ鶏のモモ肉が半額でした。 塩麹を塗って3時間ほど寝かしました。 いつものようにオリーブオイルでにんにくを炒めます。 にんにくを取り出して弱火にし、皮を下にしてフライパンに置きます。 アルミホイルをかぶせて 鍋底で押さえながら焼きます。押さえるのと蒸し焼きになるのとで、うまく焼くことができ、鶏肉の油跳ねも最小限に抑えられます。 一度ひっくり返して裏面を焼いて、最後に皮の面をもう一度焼いたら出来上がりです。 できた! 出た脂も全部食べます。 では「いただきま…
こんばんわ。はなちゃん、おはよう。今日も快晴。朝の散歩。昨日、ママごんがはなちゃんのおもちゃを買ってきてくれました。「SMILE EGG」。ピューピュー音が鳴る卵型のゴムボールです。テーブルの上に置いてあるのを見つけてジャンプして持っていきます。お気に入りですベランダにも持ち出して暴れてましたが、カナブンにはかなわなかった。ママごん、今日は出勤ですが、昼で帰ってきたので一緒に昼ご飯。冷やし中華、冷奴キムチ...