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認知症予防・改善にエルゴチオネイン。うつ病にも効くみたいだか…
みなさんこんにちは、こんばんは、おはようございます。「作業療法士の発達相談所」のお時間です!今回のテーマは「エルゴチオネインについて」です。毎週火曜日に放送している「カズレーザーと学ぶ。」新しい知見が紹介されるのでかなり勉強になるんですが、今回「エル
・楡木茸Tamogitake/Goldenoystermushroomたもぎたけヒラタケ科、黄色の身のもろい、直径2~6cmほどのきのこで全国的に産出する。ヒダが淡黄色で広葉樹、ニレ、ナラの枯れ木、倒木、切り株に1ヶ所に密生する。逆三角形、ろう斗型に初夏より晩秋にかけ7~11月に発生しているが人工栽培もおこなわれる。βーDグルカン(乾物中23g:抗がん作用)がアガリクスの2.5倍も含むといい濃縮エキスなどが健康食品として市場に見られる。独特の歯切れ、香りがあり白身魚のような味がして、鍋物としてもだしがよく出ておいしいという。洋風でもシチュー、オムレツ、ナポリタンなどにも合う。ご愛読戴きましてありがとうございます。よりよい情報をお届けしてまいります。[タモギタケ]食生活について語ろう