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パンを焼きました。友達が私の自家製酵母を使ってみたいと云うので今日送ってあげるつもりです。ついでにパンも焼いてあげました。私の酵母は山葡萄から作って粉と水を足すだけでもう十五年くらい生き続けています。味が良いと評判で酵母を分けて欲しいという人も多いのです。ただ彼女がいうには米粉でパンを焼きたいらしい。米粉でパンって大抵グルテン粉を加えることが多いと聞いているのでグルテン粉を入れるくらいなら米粉で作る意味あまりないんじゃないって気がします。でも最近では米粉の種類によってはそのままパンにすることもあるようです。米粉のパンって実際食べたことがありません。この酵母で米粉でも発酵するのか？よくわかりませんが、彼女が試したければ試してみるのも良いでしょう。結果を楽しみにしたいと思います☆今日のパン
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黒糖レーズンのミニカンパーニュ🎵大好きなパン(*≧∀≦)ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)／にほんブログ村
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ルヴァンでフォカッチャを焼いたけど失敗しました。 いつも寝る前にホームベーカリーで生地を捏ねて夜中に一次発酵させて 翌朝にベンチタイムから始める 生地をC…
今日から3月ですね🍀暖かい日ですね(*^^*)いよかん酵母の山食です🎵クラックも入った~厚切りの直火トーストで、いただきま...
私の酵母、発酵時間が上手くいくとめちゃ美味いです。たまにうまくいかない時もあり、、、、（≧∇≦）綺麗に窯伸びしてみるからに美味しそう。今から食べるんですよ。焼きたてパン。本当は近所のお宅にあげる筈でした。でもあまりに美味しそうなので食べちゃう事にして、あちらには改めて明日焼いてあげるつもりです。どっちみち聞いてみたら全粒粉の入ったパンの方がいいと言うのでちょうど良かったかも。コチラは珍しく白パンなんですよ☆今日のパンは白パン
