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黒ごまチーズパン🍞ソーセージ入り🎵ソーセージ、隠れて見えないけど(*^^*)ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとう...
クルミたっぷりミッシュブロートミッシュブロートは強力粉50%ライ麦粉50%の比率で作るドイツパンです。今回クルミをたっぷり入れて作りました。結果からいうと、…
ドライフルーツたっぷりパン・オ・フリュイ生地に色々入れると、私の自家製酵母だと発酵力が弱いので重力に負けて自立しません。発酵カゴをパン型にして助けてもらうし…
土曜日に仕込んで、日曜日に焼いたブルマン二本焼いておけば今週の朝ごはんとか、お弁当とか、足りるかな 週末でも平日でもパンがなくなると焼きますが、発酵に時間…
バターを食べる?ブリオッシュ ナンテール実はこのブリオッシュ ナンテールですが、現物を見た事がありません。当然、食べた事もないんです。ネットで見ていて、片側…
ぶどう酵母🍇ブラックビートと言う種類です🎵綺麗な濃紫色なのにうまく撮れない( ̄ー ̄)ふくすけブログ、ぽちっと応援していただ...
グラハム粉とライ麦でパン オ フロマージュ発酵カゴにライ麦を降ったせいか、外はカリカリ、中はふっくらのカンパーニュになりました。クープが深すぎてチーズが上に…
家庭菜園のトマトで折り込みシート家庭菜園でトマトの「アイコ」が採れすぎます。毎年、トマトの水煮を作って保存しています。添加物を何も入れていません。スパゲティ…
加水率泣かせなジェノベーゼカンパーニュ実は此処に掲載できない位の大失敗をしたジェノベーゼカンパーニュのリベンジ版です。趣味でパンを作っている私にとって、消費…
かなり高カロリーのマヌルパン若い人なら兎も角、年配の方には胃に堪(こた)えるレシピです。先日ブログをフォローしている方の写真に気になる物体があり、何なのか質…
ライ麦とヨーグルトでフルーツバスケットボリュームたっぷり、5山有りますが、1山で満腹になります。上に乗せて置いた松の実・アーモンドスライス・白ゴマ・黒ゴマな…
ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。 こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日は朝から湿度が低くエアコンなしで過ごせました少しずつ…
ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。 こんばんは、ご訪問ありがとうございますここ数日気温が下がり眠る時にエアコンなしで過ごせているこ…
レーズン、焦げた(  ̄ー ̄)焦げたレーズンは、とっても美味しくない...ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)/にほんブログ村
芳醇な香りがたまらない!自家製天然酵母で作る美味しいパン「Weiss(ヴァイス)」
香り豊かで美味しいハードパンが買えるお店! 美味しいパンと夏野菜で自宅でプチパーティー♪
ホットドッグパン🎵クープは、要らなかったみたい(゚ー゚*)ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)/にほんブログ村
今朝の風の強さ、お嬢様少々ビビってます😅どーしてこんなにビビリ子ちゃんなんでしょうねぇ。今日はお墓の契約日でした。何をするにも書類やら印鑑をつく場面が多いで…
バナナマフィン🍌バナナ、見えないけど(*^ー^)ノ♪ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)/にほんブログ村
ちいさなしあわせパンは北海道産小麦&自家製酵母で優しい味わい
五稜郭町にあるちいさなしあわせパンさんに行きました。日月火定休以前からお店は知っていたのですが、たまに通ってもお店を開けているのをあまり見たことがなくて…どうやらこちらのお店とっても人気があるようでパンがなくなり次第終了しています。なので私の行動時間では
パンを焼きました。友達が私の自家製酵母を使ってみたいと云うので今日送ってあげるつもりです。ついでにパンも焼いてあげました。私の酵母は山葡萄から作って粉と水を足すだけでもう十五年くらい生き続けています。味が良いと評判で酵母を分けて欲しいという人も多いのです。ただ彼女がいうには米粉でパンを焼きたいらしい。米粉でパンって大抵グルテン粉を加えることが多いと聞いているのでグルテン粉を入れるくらいなら米粉で作る意味あまりないんじゃないって気がします。でも最近では米粉の種類によってはそのままパンにすることもあるようです。米粉のパンって実際食べたことがありません。この酵母で米粉でも発酵するのか?よくわかりませんが、彼女が試したければ試してみるのも良いでしょう。結果を楽しみにしたいと思います☆今日のパン
シュガーバタートップ🎵砂糖とバターのところが美味しいの( ≧∀≦)ノふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)/に...
黒糖レーズンのミニカンパーニュ🎵大好きなパン(*≧∀≦)ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけるとうれしいです(^O^)/にほんブログ村
ゆず酵母の元種が 出来上がったので カンパーニュを 焼きました 熱が取れてから 切ってみると いつも半分に切ったらどういう風に写真を撮るか悩む …
ルヴァンでフォカッチャを焼いたけど失敗しました。 いつも寝る前にホームベーカリーで生地を捏ねて夜中に一次発酵させて 翌朝にベンチタイムから始める 生地をC…
今日から3月ですね🍀暖かい日ですね(*^^*)いよかん酵母の山食です🎵クラックも入った~厚切りの直火トーストで、いただきま...
レーズンシュガークッペ♪ レーズン入りパンが食べたくなって焼きました。 レーズン入りのパンは色々あるけどこのパンが1番好きかも? 有塩バターとシュガーがじゅわっと染みて美味しかったです♪
私の酵母、発酵時間が上手くいくとめちゃ美味いです。たまにうまくいかない時もあり、、、、(≧∇≦)綺麗に窯伸びしてみるからに美味しそう。今から食べるんですよ。焼きたてパン。本当は近所のお宅にあげる筈でした。でもあまりに美味しそうなので食べちゃう事にして、あちらには改めて明日焼いてあげるつもりです。どっちみち聞いてみたら全粒粉の入ったパンの方がいいと言うのでちょうど良かったかも。コチラは珍しく白パンなんですよ☆今日のパンは白パン