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チーズとハチミツの虜 クアトロフォルマッジのチーズ臭がたまらない
ピザといえば日本で食べると高いわりにお腹いっぱいにもならない。まして本格的な窯焼きピザを食べる機会も少ない。 本場イタリアのピザも食べたことないのにピザを語るなという話だが、本当は美味しいピザをたらふく食べたい。 ピザ好きの身内がどうしてもピザを食べたいというので、足を伸ばしてはるばる遠方まで窯焼きピザを食べに行った。近場にピザ屋がないわけではないが、写真で見るその店のピザが美味しそうだったからだ。 私はマルゲリータの他にお腹がふくれそうなもの、いわゆる「ご飯」になる様な具材のピザを食べたかった。 だが身内はマルゲリータとクアトロフォルマッジを食べたいという。「以前と全く同じチョイスかよ」と突…
こんにちはふぁそらです♪ チーズプラトーで大人時間 チーズとワインでゆっくりと休日の夜を楽しみました。 KAPITI カヌカ スモークハバティ と KAPITI キコランギ トリプルクリームブルー どちらもニュージーランドの豊かな自然の中で、健康的に育った乳牛の“グラスフェッドミルク”から作られています。 🧀スモークハバティー ナチュラルな中にスモークの香りが上品にまとっていて、舌触りはとてもなめらか。 ミルキーな味わいが贅沢です。 キコランギ トリプルクリームブルー 🧀これはもう大好きな味！ 青カビと塩味が強すぎず弱すぎず。クリーミーな中にギュッと詰まったチーズの風味がたまりません。 ワイン…
コンテスト入賞2回目なのですが、 今回はあんまり自信がないレシピだったので、 ちょっぴりフクザツ……体験談シェアです！ 募集期間:2023年12月1日[金] 10:00 ～2024年1月9日[火] 09:59 【国産チーズを
業務スーパーでまとめ買いしまくってるえーこです何故なら4/1から値上げラッシュなのと恒例の総力祭中だからですもともと安いのにさらに値下げとか嬉しすぎて幸せです！！これを機に初めて買ったものから普段から使いまくってリピ買いしてるものまで総力祭だからこそ買って
今夜のおやつ！合食『おおしおのいかの姿あげ チーズカレー風味』を食べてみた！
tomomo13のブログ。合食『おおしおのいかの姿あげ チーズカレー風味』の口コミです。
ローソンの「明太もちチーズ」を、いただきました 明太フィリング・チーズ・のりがトッピングされたふっくらとした四角いパン生地に・・・ 薄いおもちが包まれてい…
3/31(日）ワイン＆チーズガレット WineCafeBonappetit
佐鳴湖公園桜祭り「有吉君の正直さんぽ」や「アド街ック天国」でも紹介されたチーズガレット（焼き菓子）とともに、桜色の飲み物をお愉しみいただけます。ひょうたん池売…
ファミリーマート☆「ピザサンド ピザーラ監修 極旨クリーミーイタリアーナ味」♪
ファミリーマートの「ピザサンド ピザーラ監修 極旨クリーミーイタリアーナ味」を、いただきました レンジで温めてからいただきます もちもちっとした生地の中に…
少し前に取得したバルニバービの優待が届きました近くに店舗がなかったのでケーキのお届けを選択りんごとチーズのケーキが届きました🍎原材料の一つ目がナチュラルチーズ…
おつかれさまです。 どのスーパーにも、あたり前のように置いてある「あたり前田のクラッカー」たち。 たけど… これだけは当たり前に置いてない。 『サクッとチーズクラッカー』 これ、すごく美味しいのですが、当たり前に置いてない。 （わたしの生活圏内のスーパーにかぎってのことかもしれません） サクッと買えない『サクッとチーズクラッカー』なのです。 紀ノ国屋とかセレブタウンのスーパーには置いてあります。 なんで？ 庶民価格（324円）なのに。 1袋3枚入×8袋。 うれしい食べきり個装。 一袋当たり53kcal。 薄焼きで表面がパリッと香ばしいの！ サクっていうより、パリっとしてます。 噛めば噛むほどチ…
“チーズ好きの人のためのお菓子”チーズ ケィベリーの『熟成チーズサンド』 CHEESE CAVERY TOKYO
おつかれさまです。 今日のおやつは、 こだわりのチーズ菓子専門店 CHEESE CAVERY（チーズ ケィベリー）の 『熟成チーズサンド』 熟成チーズを使用した“チーズ好きの人のためのお菓子”です。 イタリアの産地指定のパルミジャーノレッジャーノやゴルゴンゾーラという深みあるチーズを使用しているので、クチコミでは好き嫌いがハッキリと分かれている印象です。 初めて食べるので、お試しの3個入を購入しました。 CHEESE CAVERY 熟成チーズサンド 3個入 クッキー 宅急便発送 常温発送 proper ケイベリィ価格: 712 円楽天で詳細を見る 2種類の熟成チーズを練り込んで焼き上げたクッキ…
私の好きな食べ物・飲み物朝目が覚めると、まず最初にやることは、コーヒーを飲むことです。朝のコーヒーは、どこに出かけても、朝食前に数杯は飲みます。必ずミルク…
守口市庭窪コミュニティーセンター様よりご依頼いただきまして1月の終わりに『男の料理教室』を開催いたしました定員数を超えるお申し込みがありご参加くださいまし...
YBC ヤマザキビスケット『エアリアル 濃厚チェダーチーズ味』を食べてみた！
tomomo13のブログ。YBC ヤマザキビスケット『エアリアル 濃厚チェダーチーズ味』の口コミです。
仕上げにcake.北海道チーズモンブランシェフグランノール／Secomaグループ260円：本体253Kcal.スーパーの刺身：夕食けっこう好かったが仕上げにケーキを頬張る。栗のイメージのモンブラン栗じゃなくても、この形はそう呼ぶのか。美味しかったです。チーズとブルーベリーソース。刺身はマグロ・ホッキ・ぶり・カツオ・鰈・トラウトサーモン。■今日もセコマ■🍙、どら焼、長ネギ、Secoma惣菜、ほうれん草、ヨーグルト、豆（赤札）HOTCHEF塩サバ🍙と初めて買った玉子焼き。★アンダーライン文字は関連ページにJUMP★PHOTOはクリックで大きくなります。モンブランcake今日もセコマ
おはようございます！昨日は強風に時々雨で寒い1日でした家にいるのに薬を飲んでも鼻とくしゃみが止まらずなんで〜〜？今年は例年よりもひどいですね…気を取り直して昨…
こんにちは！ピアニストの山本実樹子です。チーズと唐辛子入りの生地にチーズをトッピングして焼いてみました。焼き時間は、チーズの水分にもよるので様子を見ながら...
7プレミアム カリカリコーン チーズ【セブンイレブン】濃厚な味わいのスナック菓子です!!
【商品紹介】 セブンイレブンの商品「7プレミアム カリカリコーン チーズ」を食べてみました。 カリカリとした食感の濃厚なチーズ味のコーンスナックです。 118円（税込127.44円） 熱量：352kcal、たんぱく質：3.9g、脂質：21.
24時間営業なのに目の前で閉店するという悲しみを負ってしまったマクドについてなんですけれどもね！ 今夜は無事に買うことができましたー！！！！！ いやぁ、システム障害落ち着いたんですねぇ。
クリスピーピザが食べたい 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m Why Do Fools Fall In Love此のところお腹がやけにすく。 ありあわせのハム コーン オリーブ パイ生地さえあれば焼いてる間にホワイトソース 粉チーズが切れて、この上粉チーズかけて焼くと美味しいのに、、 クリスピーピザパイを両面焼...
この記事では、お取り寄せ通販で人気の宮崎チーズ饅頭お取り寄せランキングを紹介します。楽天、ふるさと納税で高評価なチーズまんじゅうです。宮崎の美味しいチーズ饅頭のお取り寄せをお考えの方の参考になればうれしいです。
サンドイッチに挟みたい具材は？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう 絶対に卵です。※イラストはお借りしています。 ゆで卵をスライスして加え…
花畑牧場のモッツァレラはまずいおいしい？評価評判も徹底調査！
北海道では数多くの美味しいグルメを堪能する事ができますね。 そんな北海道グルメは沢山ありますが、その中の1つにやはり乳性
花畑牧場チーズは妊娠中食べても大丈夫？栄養成分やカロリーもご紹介！
北海道では数多くのおいしいグルメなどがあり、まさに食の宝庫と言ってもいいかと思います。 そんな北海道グルメですが欠かせな
KOTODAMA天国さん 手間暇かかる文字起こしもして記事をあげて下さり有難うございました。リブログさせて頂きました私達、国民に衝撃の内容ですので絶対に観て…
2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 10回目のテーマは『山で育まれるチーズ』です。 下のリンクをご覧ください。 store.vinohayashi.com カステルマーニョ・ディ・アルペッジオ ラスケーラ・ディ・モンターニャ ヴェッゼナ・ダルペッジオ カステルマーニョ・ディ・アルペッジオ castelmagno 生産州：ピエモンテ州クーネオ県。牛乳。6〜9月限定生産の幻のチーズ。最低120日間熟成。 切り方：熟成度合いが分かるように外皮は出来ればつけた状態で。 食べ方：きのこたっぷりリゾット。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを削って。 アッビナメン…
2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシのイタリアチーズの通信講座 全12回。最後の12回目が届きました。 〈ウオッシュタイプ〉です。 下のリンクをご覧ください。 イタリアワイン通販Vino Hayashi フォンティーナ タレッジョ モルラッコ フォンティーナ Fontina 生産州：ヴァッレ・ダオスタ州のヴァルドスターナ牛の無殺菌乳製のフォンティーナは1267年の文献に書き残されているほど歴史がある。製造は1日に2回。「ダルペッジオ」を名乗れるフォンティーナは6月中旬〜9月下旬に高地放牧された牛のミルクでつくられる。 切り方：切り出された3角形の場合は生地の中心から出来るだけ均等にカ…
2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシのイタリアチーズ通信講座全12回。 第8回のテーマは〈ヴェネト州の短期熟成チーズ〉です。 興味がありましたら、 下のリンクをご覧ください。 イタリアワイン通販Vino Hayashi カザテッラ・トレヴィジャーナ Casatella Trevigiana 生産州：ヴェネト州。型に入れて少し寝かせた後、海塩を使って加塩し、4～8日は冷蔵環境で熟成させる工程があり、フレッシュタイプにしてはしっかりした生地になる。 切り方：チーズの中心から放射線状にカットしてくさび形またはマス目状にカット。 食べ方：一口大にカットして、生ハムで巻く。ハーブを添え黒胡椒と…
2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 第8回のテーマは〈ヴェネト州の短期熟成チーズ〉です。 下のリンクからご覧ください。 イタリアワイン通販Vino Hayashi カザテッラ・トレヴィジャーナ アズィアーゴ・フレスコ モンターズイオ・フレスコ カザテッラ・トレヴィジャーナ Casatella Trevigiana 生産州：ヴェネト州。型に入れて少し寝かせた後、海塩を使って加塩し、4～8日は冷蔵環境で熟成させる工程があり、フレッシュタイプにしてはしっかりした生地になる。 切り方：チーズの中心から放射線状にカットしてくさび形またはマス目状にカット。 食べ方…
2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 第4回のテーマは〈BIO&オーガニックのチーズ〉です。 下のリンクからご覧ください。 イタリアワイン通販Vino Hayashi グラナ・パダーノ・ビオ Grana Padano Bio 生産州：ロンバルディア州。アニマルウェルフェアを大切にしながら牛を飼育し、太陽光や型に入れバイオガスなど再生可能エネルギーを活用する農場と連携している生産者によって生まれたBIOチーズ。 切り方：硬さによってナイフをかえて。スライサーやグレーターも。 食べ方：バニラアイスにチーズを削って。 カリンや柚など「香りに酸を感じる」ジャムと…
2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 第4回のテーマは〈BIO&オーガニックのチーズ〉です。 下のリンクからご覧ください。 イタリアワイン通販Vino Hayashi グラナ・パダーノ・ビオ ドルチェ・ソーレ・ビオ リコッタ・フレスカ・ビオ グラナ・パダーノ・ビオ Grana Padano Bio 生産州：ロンバルディア州。アニマルウェルフェアを大切にしながら牛を飼育し、太陽光や型に入れバイオガスなど再生可能エネルギーを活用する農場と連携している生産者によって生まれたBIOチーズ。 切り方：硬さによってナイフをかえて。スライサーやグレーターも。 食べ方：…
2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 第2回のテーマは〈おもてなしにぴったりのチーズ〉です。 下のリンクからご覧ください。 イタリアワイン通販Vino Hayashi パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ロッセ Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 生産州：エミリア=ロマーニャ、ロンバルディア州の一部。ヴァッケ・ロッセは赤牛でレッジョ・エミリア県伝統の牛。 切り方：アーモンドナイフの刃を縦に入れて小さな塊を。スライサーやピーラーで様々な削り方を。 食べ方：かち割りにしてバルサミコ酢を一垂らし。または鰹節感覚で料理にたっぷり…
2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 第2回のテーマは〈おもてなしにぴったりのチーズ〉です。 下のリンクからご覧ください。 イタリアワイン通販Vino Hayashi パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ロッセ マスカルポーネ ゴルゴンゾーラ・ドルチェ パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ロッセ Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 生産州：エミリア=ロマーニャ、ロンバルディア州の一部。ヴァッケ・ロッセは赤牛でレッジョ・エミリア県伝統の牛。 切り方：アーモンドナイフの刃を縦に入れて小さな塊を。スライサーやピーラーで様々…
2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 第7回のテーマは〈トレ‣ラッティ（3種のミルク）のチーズ〉です。 下のリンクからご覧ください。 イタリアワイン通販Vino Hayashi パリエティン・アッレ・ヴィオーレ Paglietin alle Viole 生産州：ピエモンテ州クーネオ県。混乳（牛・羊・山羊）。ソフトタイプ（白カビ）。ヴィオーレ（スミレの一種）の色と香りをまとわせたチーズで人気。 切り方：チーズの中心から放射状にカットして、くさび形に。 食べ方：スミレのドライな花や葉がついた、見た目がきれいなチーズなので、カットしてそのまま、または生ハムとス…
2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 第1回のテーマは〈白カビをまとったチーズ〉です。 概要は下のリンクからご覧ください。 イタリアワイン通販Vino Hayashi ロビオラ・ディ・カプラ Robiola di Capra 生産州：ロンバルディア州プレッシャ県。山羊乳。ジオトリカムという酵母の一種で覆われたものが多いが、しっかりした白カビをまとっているのも特徴。 切り方：四角いチーズだが円盤形と同様に放射状にカット。 食べ方：お好みのジャムを添えて。小さくカットしてミネストローネやポタージュに。 アッビナメント：ラズベリーやイチゴの香りがある軽めの赤ワ…
Roquefort フランスのチーズ まとめ ・直径の大きい順位 1位 コンテ55～75cm 2位 ボーフォール 35〜48cm 3位 サレール 38～48cm 4位 カンタル 36～42cm 5位 アボンダンス 40cm 6位 モルビエ 30～40cm 6位 ライオル 30～40cm 8位 ブリ・ド・モー 36～37cm 9位 ブルー・ド・ジュクス・オー・ジュラ 31〜35cm 10位 ブルー・デュ・ヴェルコール・サスナ―ジュ 27～30cm ・重量の大きい順位 1位 ボーフォール 20～70kg（直径の大きさは2位） 2位 サレール 30～50kg（直径の大きさは3位） 3位 ライオル 2…
2023年版 練習問題〈ドイツ〉〈オーストリア〉〈ベルギー〉〈オランダ〉 【問題1】次に該当するチーズの名前は何か。 （1）現在国別チーズ生産量ではアメリカに次ぐ世界第2位で、輸出量輸入量とも世界第2位のチーズ大国。原産地名名称保護はg.U. （2）原料乳を乳酸発酵させ、さらに酢酸と少量のレンネットを加えて乳を凝固。なめらかで酸味があるチーズ。ドイツ人が日常的に消費するチーズ。 （3）脱脂乳の乳酸発酵カードを脱水し、黄色っぽい色素と独特の匂いを生成する菌を付けて熟成させるチーズの総称で、ゲルプケーゼ（黄色チーズ）ともいわれる。半透明で金色、モチモチした食感で塩気のある小型チーズ。キャラウェイシ…
2023年版 練習問題〈北欧諸国〉〈東地中海諸国〉 【問題1】次に該当するチーズの名前は何か。 （1）ロックフォールの製法に習って開発され販売された。製造工程でホモジナイザーによる均質化・殺菌が行われる。 （2）一般市場でよく知られたデンマークの代表的なチーズ。発祥の島の名前に由来。19世紀のデンマーク国王が、スイスから招いた技術者に造らせたチーズ。 （3）（2）と並んで代表的な輸出用のチーズ。オランダのゴーダの製法を基に造られている。 （4）デンマークで最も古いチーズ。ハン・ニールセンという主婦が造ったといわれている。小さな不規則な孔がたくさんあるのが特徴。 （5）日本にチーズケーキが流行し…
2023年版 練習問題〈アメリカ〉〈オセアニア〉〈アジア諸国〉 【問題1】次に該当するチーズの名前は何か。 （1）世界一のチーズ生産量を誇るチーズ大国だがその歴史は決して長いとは言えない。ヨーロッパ各国からの移民と共に酪農とチーズ製造の歴史が始まった。2018年約590万トン、世界にチーズ総生産量の約3割を占めている。2019年の貿易統計では、日本における輸入実績は第3位。ヨーロッパの伝統的な製法を取り入れつつ、独自性を追求するチーズとして近年注目を集めているのが「スペシャリティ―チーズ」。 （2）19世紀後半にウィスコンシン州で生まれたチーズ。色調はアナト―などで色付けされた明るいオレンジ色…
2023年版 練習問題〈日本〉〈その他〉 （1）2021年度の国産ナチュラルチーズ年間生産量は？ （2）プロセスチーズの生産量は？ （3）できあがったプロセスチーズ中に含まれる国産ナチュラルチーズの割合はおよそ何％か？ （4）プロセスチーズ原料用として輸入している国上位1〜3位は？ （5）外国からチーズを輸入する場合価格に課せられる「従価税」と、重量に対して課せられる「従量税」の2種類がある。チーズにかかる関税はどちらか？ （6）関税額はCIF×関税率で計算する。CIFとは何か？ （7）関税率は輸入されるチーズの形状や物性などによって細かく分類されているが、WTO協定によると何％か？ （8）「…
2024チーズプロフェッシナル検定問題集⑲-地理的表示法とは-
第2章 チーズを巡る チーズの教本P55～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 1、日本の「地理的表示法」が施行されたのはいつか。 2、1、はどんな法律か。 3、1、に認定された産品にはどんなマークが付くか。 4、1、の対象となる産品は農産物や飲食料品とその加工品などで明確なことが必要。 ➀産品の特性で必要なことを2つ挙げよ。 ②生産性の特性で必要なことを2つ挙げよ。 5、地理的表示を申請できるのは生産者個人ではなく、地域の生産者や商工業者および自治体などと連携した団体が行うことになっている。〇か✖か。 6、申請後、書類精査され必要に応じて根拠資料の提出し、公示期間はどの位の期間設け…
2024チーズプロフェッシナル検定問題集⑳-フランスのA.O.P.チーズ‐
第2章 チーズを巡る チーズの教本P58～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 1、フランスでチーズの原産地名称保護A.O.P.を取得するには、この保護制度に基づくフランス国内での➀審査が必要である。➀を何というか。（日本語と略称で） 2、1はどこの管轄か。（略称で） 3、A.O.P.チーズの年間販売量はどのくらいか。 4、3、の内訳（〇乳製△％）を答えよ。 5、A.O.P.チーズ全体の中で無殺菌乳製チーズは何％を占めるか。 6、A.O.P.チーズ全体の中で➀フロマージュ・フェルミエは何％を占めるか。 ➀を説明せよ。 7、A.O.P.に登録申請するには、製造地域や創造方法などの詳細を…
2024チーズプロフェッシナル検定問題集㉑-フランスのチーズ文化-
第2章 チーズを巡る チーズの教本P63～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 1、フランスの首都パリとそれを取り囲む7県によって構成される。何とよばれているか。 2、1、の東部に当たる地方で古くから酪農が盛んな土地。この地方の名前のチーズは8世紀ごろから造られていた美食のパリに近い。何地方か。 3、2、を代表する白カビタイプのチーズで、カマンベール・ド・ノルマンディーのお母さん的存在。ウイーン会議で「チーズの王」に選ばれたなど、古くから評価が高く、たくさんのエピソードを持っている。チーズ名は何か。 4、3、の➀大きさ②形③型詰めに使う道具を答えよ。 5、3兄弟のうちの1つで3、より…
2024チーズプロフェッシナル検定問題集㉑-フランスのチーズ文化-
第2章 チーズを巡る チーズの教本P63～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 1、フランスの首都パリとそれを取り囲む7県によって構成される。何とよばれているか。 2、1、の東部に当たる地方で古くから酪農が盛んな土地。この地方の名前のチーズは8世紀ごろから造られていた美食のパリに近い。何地方か。 3、2、を代表する白カビタイプのチーズで、カマンベール・ド・ノルマンディーのお母さん的存在。ウイーン会議で「チーズの王」に選ばれたなど、古くから評価が高く、たくさんのエピソードを持っている。チーズ名は何か。 4、3、の➀大きさ②形③型詰めに使う道具を答えよ。 5、3兄弟のうちの1つで3、より…
2024チーズプロフェッシナル検定問題集㉒-フランスのチーズ名クイズ‐
第2章 チーズを巡る チーズの教本P68～ 問題 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 1、960年に名前の由来となった修道院で生まれ、15世紀のシャルル6世や16世紀のフランソワ1世なども味わったと言われている。ベルギーとの国境に近いティエラッシュ地方ではこのチーズと地元のビールを合わせている。チーズ名は何か。 2、「ヴォ―ジュ山脈の西側に広がるのはロレーヌ地方、東側はライン川までがアルザス地方である」〇か✖か。 3、ヴォ―ジュ山中で修道院で生み出され、名前もラテン語の修道院に由来する町の名前からきている。ジュラルメという町の名前からジュロメの名が付け加えられた。ジャガイモと一緒に食べるのがアル…
2024チーズプロフェッシナル検定問題集㉓-山羊乳で作られる特製チーズ‐
第2章 チーズを巡る チーズの教本P74～ 問題 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 1、ローヌ・アルプ地方ドローム県とアルデ－シュ県は山羊の飼育が盛んな地域で、オック語で「ピリッと辛い小さなチーズ」を意味する、メダルのような小さな山羊乳製。このチーズ名は何か。 2、リヨンの南西にあるピラ山地で造られる小さな山羊乳製のチーズ。スターターは前日のホエイを優先的に使い、凝固には仔山羊の第4胃から抽出したレンネットを使用。カードはカットせずにルーシュで型詰めする。このチーズ名は何か。 3、ヴェルコール山地でチーズ造りは14世紀から。1338年にアルベール・サスナ―ジュ男爵が住民に自由販売を許可したとい…
2024チーズプロフェッシナル検定問題集㉔-地域と伝統の息吹-
第2章 チーズを巡る チーズの教本P78～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 1、表皮は白、赤、黄のカビに覆われていて、シャンピニオンとノワゼットの香りが入り混じった独特な味わい。緑のカゼインマークが楕円形ならフェルミエ、正方形ならレティエ（乳製品工場製）のハードタイプ。チーズ名は何か。 2、ピュイ・ド・ドーム県のフォレ山脈西側に位置する村名がチーズ名の由来。カードを入れる容器「型」を意味するラテン語もチーズ名の由来で、中央高地周辺ではチーズそのものを意味していた。フォレ山脈東側のフルム・ド・モンブリゾンはチーズを寝かせて熟成するが、このチーズは立てる。チーズ名は何か。 3、19世…
