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昨夜主人にキノコのバターソテー作ってもらいました。キノコ三種（エリンギ、白シメジ、椎茸）をバターで炒め塩、ブラックペッパーで味付け。 時々私が見ていました。小さじ1杯の塩を入れそうになったので多いと注意。風味を引き出すのに日本酒少々を入れてなどアドバイス出来上がりにドライパセリを散らして出来上がった。美味しいんだけど何か物足りないと思い醤油を少々ふりかけました。 そして私が作ったかぼちゃの煮物いつも思うのがなぜかホクホクに出来上がらないわ。煮る時かなり水分控えめにしてるんだけどね・・・。何かコツとかあるんでしょうか？ 追記：年賀状じまい数年前（定年後）から年賀状を減らしています。今年は7枚の年…
