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4/19に焼いたパン。この日は胡麻のフランス生地でプチフランスとフィセルを作りました。パン作りより、スチームの実験がメインです。今回はスチーム量が少ないバージョン。どこまで少ないスチームに耐えられるか。そんな限界が知りたくて実験しています。 この投稿をInstagramで見る 毎日パンを作る現役パン職人「毎日がパン」(@x2.yuri)がシェアした投稿 ****************************************************...