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昨日はあんなにピーカンデザートの夏のような天気だったのに、一転して今日は朝から雨降り。野良猫シャーニ...
欧州の朝食事情 フレンチモーニングとイングリッシュモーニング
過去に日本の喫茶店文化モーニング☕🍞🌄について書きましたが欧州の朝食について、ちょっと思い出しました。現在は欧米のホテルはどこもビュッフェスタイルが多いと思いますが、昔はコンチネンタルとかアメリカンスタイルの朝食があったこと思い出しました。これはフランスの有名なホテルチェーンの朝食です。三ツ星のホテルチェーンです。とてもシンプルでクロワッサン、カフェオレ、ジュース、果物そしてゆで玉子等あったと記憶しています。⁉️クロワッサンとカフェオレの組み合わせは正にフレンチモーニング☕😃🌄です。カフェオレを作っているときのあの蒸気の音が聞こえて来るのがとても懐かしいです。所謂コンチネンタルブレックファーストです。現在はビュッフェスタイルかもしれません？英国の食事は?????ですが、ホテルの朝食はとても良かったです。所...欧州の朝食事情フレンチモーニングとイングリッシュモーニング
夕食「塩レモンジュレの蒸し鶏」「トマトのカレーチーズ焼き」「ニラ玉」 夕食 「塩レモンジュレの蒸し鶏」 鶏肉があるが、今日は暑すぎてさすがにどうやって食べるか考えた。脂っこい料理は避けたいし、サッパリと…蒸し焼きかな。 レモンジュレを作ることにする。ジュレはゼラチンで作るので冷たくしてかけよう。 ゼラチンはきちんと計る。水220ccに、鶏ガラスープの素5g（小さじ2）、コンソメスープの素2．5g（小さじ1）。塩は一つまみ、コショウ少々で味見。火にかけて沸騰寸前で止める。レモンを約2/3個絞り入れて、粉ゼラチン5g（1袋）を溶かす。良く混ぜて粗熱をとって冷やす。フォークで崩したジュレを味見。酸っ…
