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「簡単な栗の剥き方」を紹介している動画やサイトは多いけれど、 栗剥き数十年の経験から言わせてもらうと 簡単にむける栗もあれば、むきにくい栗もある。 むけやすい栗は、どうむいても、むけやすい。 むけにくい栗は、どうやっても、むきにくい。 ということで、当たるも八卦当たらぬも八...
プロが教える仕事シリーズ10月になりドイツ・ベルリンのお店にも栗が並びだして秋を感じます大きさ不揃いですが1kg=9,90€が今年の初見値、大きい物では日本で言う「L〜3L」サイズがあるので用途によって選んで購入できます、必要なだけ買えるの
今年も実家から「大粒だけど甘くない。しかも渋皮が厚いよ」と、栗が届ききました。栗を選別しキレイにして送ってくれる気持ちを思ったらなんとしても美味しく作るぞ!と、毎年誓うのです。🌰🌰🌰🌰🌰🌰まずは、栗ご飯ですかね。新米ともち米半々。今回は出汁までとり、土鍋で炊いておひつにうつす。力を入れすぎたのか、なんだか味がイマイチだったの。栗も黄色くないし、今年もモノクロ写真です(苦笑)(また咲き出したクレマチス)気を取り直して、もう一品去年、渋皮煮に挑戦しましたが、ブロ友さんから「渋皮煮ワインでも美味しくできますよ」とコメントいただいたのを覚えていて(ありがたいですね)今年はそれをヒントに(渋皮煮ではなく)下茹でした栗をお...神無月の食卓栗ご飯とワイン煮