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念願のクワイ（慈姑）が届きました 幼児の頃、お隣の脇を流れるドブ川に植えてありました 同じ年のMちゃんが 「これはクワイやねん」 と教えてくれました （アマガエルが乗っていそうな素敵な葉っぱだな）
松笠の切り方・剥き方・作り方「慈姑、じゃが芋、海老芋にも！」季節の演出に
日本料理の剥き物で「松笠剥き」と呼ばれるものがあります代表的な所ではお節料理によく使われ、芽が出て縁起のいい「慈姑」ですね そんな年1度だけでは寂しいので色々と使ってみましょう 煮物のみに留まらず工夫次第で他にも応用ができるかも知れないので
ゑぐ（オモダカ） 万葉仮名 -- 恵具 佪具 沢瀉（オモダカ） あしひきの山沢ゑぐを摘(つ)みに行かむ日だにも逢(あ)はせ母は責むとも 万葉集 [巻十
