メインカテゴリーを選択しなおす
なんかいろいろやらなきゃいけない気分になる季節。今年はあんず酒にも挑戦。
6月7月は梅干しつけたりらっきょ漬けたり忙しいのですが、そこにさらに去年から杏が加わりました。あんずは旬が2週間くらいしかなく、スーパーなどでは産地周辺しか出回らないという。生協の個別宅配でお取り寄せです。去年はあんずのコンポートにして大変おいしく食しました。でもひとりで数日以内に食べきるには量が多かったので、今年は半分コンポート、半分あんず酒にしようと。信州のあんず480g信州のどこのなんという品種か...
去年作っておいしかったので、今年もあんずでコンポートと、初めてあんず酒を作ろうと。果実酒は成功したことがないので、貴重な杏を無駄にしたくないのでレシピもいろいろ調査。もちろん実も食べたいので、途中で取り出さずに、最後までいれっぱなしでいいレシピを選ぶ。手が滑って予定より多めに出たけど、しょうがないのでこのまま使う。たぶんあんずの半分くらいの分量にしようと思ってた。氷砂糖とあんずの組み合わせってきれ...
