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八角の耐性を上げよう！（後付け） 早期退職して、1年と24日
八角は得意だろうか？過去の台湾旅行、マレーシアの中華街、、、八角の味がだめだった、と思う。ちょっと違うな、始めはおいしいのだ！だけど、食い進めると、または、食いすぎると、気持ち悪くなる。そこでおしまい・・・・近所？の肉屋に旨そうな豚バラ軟骨がある。一度だけ買ったことがある。普段は、別のスーパーで買う。たしか、パイカともいうよね？既にバラバラになっている。デカいな～でも100gで100円ちょいのようだ。1Kg...
この記事は、筆者が前回の記事で作った豚バラ軟骨の煮込みをトッピングしたソーキそばを作ったという話である。スープは市販のもの、麺は乾麺のうどんを使ったことなども書いている。
この記事は、筆者が豚バラ軟骨の煮込みを作った話で、まずは作ったその煮込みとこの時期ありがちな残ったお餅を使って雑煮のようなものを作ったという話も書いている。
