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こんにちは、ついてる部屋の管理人・ショウです。 サラリーマンにとって、出勤前の朝食というのはメニューに悩みますよね。特にいつもギリギリまで寝ている人等、朝は忙しくて食べる時間がないという人も多いと思います。 しかし、朝食は抜かないほうがい
【献立】 ・オートミール 卵きのこスープ フリーズドライスープと相性が良いオートミール 朝に引き続きオートミールごはんです。 スーパーで買ったフリーズドライスープをカップにあけて、お湯を注ぐだけ。 あとはオートミールを30gほど入れて30秒ほど待てば完成! クセがないオートミールだからこそ、いろんなスープとの相性は抜群です。 短時間で美味しくいただきました。
16穀米とオートミールとヨーグルト 【献立】 ・16穀米とオートミールの混ぜご飯 ゆかりふりかけ ・プレーンヨーグルト 雑穀米は糖質上昇を抑える効果あり! 食物繊維が多い食品を先に食べると血糖値の上昇を抑えることは広く知られています。食物繊維は主に野菜やきのこ類に多く含まれ、毎食ごとにしっかりとることが推奨されています。糖尿病と診断された私も栄養指導の先生から「ベジファーストですよ」と念押しされるように指導されました。ベジファーストで意識する際に食べる順番は以下の通り ① 食物繊維が豊富な野菜② タンパク質のおかず(先に植物性次に動物性)③ ごはんや麺類のなどの糖質の多いもの この順番が理想的…
【献立】・オートミールのおかゆ ・無塩トマトジュース 食事制限するならオートミールが最適! 昨日の食べ過ぎ焼きそばをはじめ、最近ちょっとたるんでいましたね。心を入れ替えて本日から少し厳し目の食事制限です。まずは一食目、朝はオートミールのおかゆです。何度か個のブログでも取り上げえいますが、オートミールは低GI食品の代表格ですね。水溶性食物繊維βグルカンが食後の血糖値上昇を抑えてくれます。ちなみに血糖値の上昇を抑えてくれる食品を低GI食品といいます。詳しくはグリセミックインデックス食品の略であり、GI値55以下の食品群のことを指します。オートミールのGI値は55程度なので低GI食品ですね。健康的な…
5/13朝ごはん 糖尿病患者に効果的!朝トマトジュースで血糖値上昇抑制
けっこうカロリーが高そうですが、、、、。 【献立】ポテトサラダのサンドイッチ卵焼き カロリー高め食事の強い味方! 昨日の告知では朝はオートミールのご飯を予定していました。しかし今日の朝ごはんはポテトサラダとパンのサンドイッチです。これは単に私が朝ごはん何食べるかを、家族に伝えてなかったのでこうなりました。思いは言葉にしなくても大丈夫なんて考えてましたけどやっぱり甘かったですね。報連相の大切さを改めて実感しました。 とはいえせっかく準備してくれた朝ごはんを今更変えてもらうわけにはいきません。せめて血糖値だけでも上がらないようにするには、どうすればいいかを考えました。おなじみの千切りキャベツで何と…
5/12晩ごはん 血糖値が高くてもお腹いっぱい食べられる料理の登場
大盛りサラダとイワシと納豆 【献立】 ・キャベツの千切り ・たけのこの土佐煮 ・イワシのアヒージョ風 ・納豆 ・ごはん
意外とボリューム満点です 【献立】キャベツとブロッコリーとトマトのサラダしじみの味噌汁ハンバーグとキャベツのサンドイッチ 記事のタイトルですが、食事の内容はカロリー、栄養素ともに高めかもしれません。ですが、朝食べたオートミルの「セカンドミール効果」に期待大です。 「セカンドミール効果」とは? ジェンキンス博士(トロント大学)が発表した理論で、ファーストミール(最初お食事)が、セカンドミール(次の食事)の後の血糖値にも影響を及ぼすというもの。最初の食事で血糖値が上昇しなければ、次の食事でも血糖値が上昇しないというる理論です。つまり「セカンドミール効果」が高い食事を毎食取り入れることで、血糖値のコ…
ヘルシーで栄養価の高いと人気のオートミール。そんなオートミールの栄養や種類、いつ食べたら効果的なのか、簡単放置でおいしいスープジャーレシピ等、オートミールのあれこれ。