メインカテゴリーを選択しなおす
夲日1月04日! つまらんことに夢中になることはもう無い こうなったら何もかも繋げて・・・退行! キャベツザクザク丼! 何をしたかったのかと言えば・・・ ★もし自分が小さい頃からヴィーガン生活をしていたらどんなものを食べていたか? その再現をしてみた 何しろ蠍座から射手座の時代・・・インディゴやクリスタルの生まれた時代は菜食の選擇肢が少なかったのだ近代洗腦のせいで# それでもあるものはあったんだから・・・ そのあるものがこんなにあるなんてそれだけでありがたいと思えってこと 厚揚げとキャベツと醤油と胡椒があれば! 余裕余裕★ 茹で蒸しして醤油と胡椒を適当に放り込めば完了! だから・・・例えばの話だが!小さい頃からずっと菜食だとこういうのを食べていたかもしれないって妄想してその隠し時代を再現していたw良いじゃんこれで!分かりやすい!! サラダとか莫迦にし..
夲日12月22日! 妙にゆるい日でした ターメリックピラフ★ デザインとしてやってみたかっただけです ローズマリーを入れ過ぎたか?少し苦みが・・・剪定したローズマリーを使い込んでいます!料理の他に入浴に使ったりも 西洋マッシュルームは滅多に手に入りません ターメリックは至福な波動を放っているあるお店で見つけたので至福の波動★ これもまた土鍋でやりました 炊き込み系はどうしても土鍋でやりたくなるんだよな焦げもできるし ていうか土鍋でやった方が早く炊けるよな・・・?しかも朝のうちにお米を浸けておいたら夕方に更に早く炊ける 焦げの食べ応えが氣に入っています♪ どこかでよくターメリックライスってあったけどマッシュルームとローズマリーがあると色彩だよな! お弁当にも良いかも? 食もまたデザインなんだぜ・・・ 今日も野菜の作業をしていましたが思ったより早く進..
夲日11月2日! なんとかして陰陽調和に・・・ マーボーカレー★ 丁度Freshmiaの樂曲『燃え尽きるまで燃え盛れ』を編集していた日でした 使った具はとうふアサツキ唐辛子干し椎茸だ 鍋に水と椎茸出汁を少し入れておく 椎茸は微塵切りにして初めに唐辛子と一緒に鍋に放り込む 次のとうふは勿論木綿だぜ崩れにくいし安心だ・ω・ 數分熱したら溶いた味噌とカレー粉だ 余計なものを入れずに簡單に!油は一切使わずで熱する時間もそこまで長くない ある程度煮込んだら最後は刻んだアサツキを放り込んで葛粉を溶いて混ぜ込んで熱して完完! アサツキに唐辛子・・・なんかそれ系のものをよく収穫してる 暖かい日が續いたのか唐辛子がまだ採れる・・・なんてことw 今回のカレーに唐辛子を入れ過ぎたが使う量について良い學習になった まあ・・・四川風の味ってとこだな ところで今日は朝昼と連續..
夲日8月25日! 朝は畑に行ってから昼間はゆっくりしていました 雨の日のパンケーキ★ 思ったより長く持ったミントを収穫!そしてこのように 量り賣りされるものをうまく使いましたよ 今日は昼間は雨で少しゆっくり・・・その後お出かけ♪ 今回も物価高騰前のあれこれが残っていたよ 物価高騰前の黒糖物価高騰前のシナモン物価高騰前のアガベシロップ あれもこれも残ってる 期限は切れてるけど氣にせず食べてる もう分かってると思うけど・・・賞味期限は物を大量に賣りたい故か早めに書かれているし物によっては早く書かれ過ぎている 別に乾いているものなら保存環境さえ良ければ6年でも8年でも持つものはある 味噌だったら発酵が進むから尚更だ><* 數字なんて二次元に過ぎない・・・要するに書かれた文字に過ぎないから! そこではなく自分の感覺や自然に見たものを大事にするんだよ★ にほ..
夲日8月15日!十五夜! ん?奥底とか押し込んでるとか何を言ってるんだ? 赤米粉でだんご! 十五夜の話をして団子の話が出てきたから勢いで作ってしまったwとか言って美濃國の名物のマネですが^^; 赤米を入れ過ぎてこんな色になりました 丸めて串に刺して蒸せばできます そして胡桃が無かったので胡麻味噌で・・・ 元の物ほど彈力は無かったけどこんなもんだな★ それでさ・・・なんか奥底に押し込んでいたものがいろいろ出てきてるんですよ 物価高騰前のきな粉!物価高騰前の黒糖!物価高騰前の赤米粉! ・・・他にも物価高騰前のものがあれこれとw けど賞味期限って早く消費させるためにわざと早めに書かれているだけですから!粉や乾物ならしっかり保管していれば8年くらい過ぎても普通に持ちますよ ていうか存在を忘れていただけですけど^^;; 逆に今まで残しておいて良かったかもしれない..
夲日7月28日! ここんとこ激しく動いたりぐったりすることが多い・・・ので 常備菜あれこれ! 先にごちそうフォトで投稿していたけどね・・・ 適当に作ったものから真面目に料理したものまで・・・ 前に作ったものだけど高野どうふの適当煮は夲当に適当だ前にキューちゃんで使った漬けダレを再使用! 卯の花は三色ベジタブルで!一般には緑は豆だがここではオクラを使う ・・・季節のことを考えればそうなるよなニンジン・コーン・オクラだ 茄子味噌は試しに収穫した唐辛子でピリ辛に・・・できてんじゃん★ とまあこんな感じです そんなわけで!唐辛子が採れたのは良い動きだ 作り置きしておいて作業に夢中になるのも良いけどw存在はしっかり覺えて數日で食べ切らないとな 今年はまたやってみたい病を発症しました 何かを作ってみたい!今まで見た料理を再現したりそこから何かを生み出したい!という..