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夲日11月2日! なんとかして陰陽調和に・・・ マーボーカレー★ 丁度Freshmiaの樂曲『燃え尽きるまで燃え盛れ』を編集していた日でした 使った具はとうふアサツキ唐辛子干し椎茸だ 鍋に水と椎茸出汁を少し入れておく 椎茸は微塵切りにして初めに唐辛子と一緒に鍋に放り込む 次のとうふは勿論木綿だぜ崩れにくいし安心だ・ω・ 數分熱したら溶いた味噌とカレー粉だ 余計なものを入れずに簡單に!油は一切使わずで熱する時間もそこまで長くない ある程度煮込んだら最後は刻んだアサツキを放り込んで葛粉を溶いて混ぜ込んで熱して完完! アサツキに唐辛子・・・なんかそれ系のものをよく収穫してる 暖かい日が續いたのか唐辛子がまだ採れる・・・なんてことw 今回のカレーに唐辛子を入れ過ぎたが使う量について良い學習になった まあ・・・四川風の味ってとこだな ところで今日は朝昼と連續..
夲日、8月11日! 噂のアレを・・・って、今年1回やったけど。 ベジ・マーボーカレー^^ はい、そんなわけで、タカキビを使いましたよ。 ぷちぷちの〜、つぶつぶで〜、埋め尽くすよ〜♪ まあ、要するに、マーボーを作る過程でカレー粉を入れるだけですよ。じゃがいも等は無いので、作るのにそんなに時間はかからない。タカキビを炊くなら、その間に材料を切る。生姜・ニンニク・アサツキ・木綿とうふ・鷹の爪、ですね。 ちなみに、ネギ代わりになっているアサツキは、自分で栽培したものです。この緑のがね。だいたい今頃収穫できます。Freshmia開始前の時代から、かなり繋ぎました。 材料がシンプル過ぎるって? いやいや、それは營養と榮養をすり替えているし、具だくさんに慣れ過ぎているんですよ。そもそも、タカキビだけでも、いろいろ凝縮されています。それに、とろみも葛粉でつけたし。 營養と..
✋🐰人(´・ω・`)ノシ ようこそ!極キュイジーヌへ。当ブログは、ありきたりな料理やスイーツは「ごくたま」にしか作らない主義のジャンルレスな《創作 × フュージョン料理》ブログです。【更新は不定期です。】⭕掲載メニュー数:302品