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【東京・銀座】煉瓦亭の「元祖ポークカツレツ」と「明治誕生オムライス」の巻
どーも、PlugOutです。 突然ですが、一般的に「カツ」と言えばどんな料理でしょうか? 元はフランスの「côtelette(コートレット)」を日本風にアレンジした「カツレツ」から来ています。 ja.wikipedia.org 今や日本独自の進化を遂げた別の料理として「Katsu(カツ)」という料理名が使われることもありますね。 そんな現在のスタイルの「カツ」を世の中に定着させたと言われているお店が、今も東京都の銀座にあるんです。 それがこちら!!! 「煉瓦亭」 www.ginza.jp こちらは明治28年(西暦1895年)創業の老舗の洋食屋さんです。 まさに激動の時代を駆け抜けてきたお店なん…
先日、東京へ行ってきた。 個人的に色々と吸収したいと思って… 敢えて都会へ旅立つことにした。 吸収その1、伝統ある洋食屋。 訪れたことはあったが…再度行くことにした。 場所は「煉瓦亭」である。 味わいのある建物 銀座の街はビルが多い。 綺麗なビルもあれば、 煉瓦亭のような味わいあるビルも。 もちろん、廃れゆくビルも…。 そんな光景を眺めながら、煉瓦亭へと急いだ。 店の前に着くと…既に何組かの待ち人が。 自分も並び始めると、 帰ってしまう人もちらほら。 無理もない…この日も暑い日だったので、 日陰で待てると言えど、並ぶのは辛い。 こういうところで、気配りがあると… ちょっと嬉しいな
息子の嫌いな食べ物 息子は食べ物の好き嫌いはあまり無いと思っていたんですが、ブログを書いているとあれもこれもと、結構あることに気づきました。 お赤飯はあまり好きでないし☟、なめこのお味噌汁以外キノコも嫌い。豆乳も飲まない。あとイモ。フライドポテトとスイートポテト以外あまり食べません。 tekutekukotukotu.com 私もあまりキノコは好きではないんですね。特に息子が好きななめこが苦手。そしてあまり食べる機会がない珍しいキノコは大体独特な匂いがしますよね。あの匂いもダメなんです。エリンギも匂いがダメです。でも今回キノコの話でない。 息子と母で調理法が合わないのが【牡蠣】です 【生牡蠣】…
【煉瓦亭@銀座】明治創業の洋食店で元祖オムライスを堪能【ライスオムレツ(元祖オムライス)と明治誕生オムライス】
日本洋食料理の代表格オムライス。そのオムライスの発祥、元祖のお店と言われている「銀座 煉瓦亭(れんがてい)」を紹介します。数々の洋食メニューを考案し、日本の洋食店の歴史を築いた名店、どんなあじなのでしょうか? 煉瓦亭とオムライスの歴史 外観・場所・アクセス メニュー オムライス発祥の味「ライスオムレツ(元祖オムライス)」 現代風へ進化を遂げた「明治誕生オムライス」 元祖と昔ながら。全く違う2種類のオムライスが楽しめるお店でした 煉瓦亭の暖簾分けについて 食べログ情報 煉瓦亭とオムライスの歴史 煉瓦亭の歴史は深く、1895年(明治28年)創業という創業120年を越える大変歴史あるお店です。Wik…