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さて、先々週に仕込み始めた梅酒の二段階目の作業です。 mitiru.hatenadiary.jp これね。 ホワイトリカーのみに漬けて2週間。 外に糖分が無いので、逆に梅の中にホワイトリカーを吸い込んでパンパンです。 これで内部までアルコール漬けが済んでる状態。 古城梅の他にルビー種も入れてるので、既に赤い色が出てますね。 まずはホワイトリカーは全部パックに戻します。 そしてニ段階目の作業開始です。 僕は黒糖はコレを使います。 上野砂糖 焚黒糖 粉状 500g 上野砂糖 Amazon 黒糖も色々と有るけど、これが溶け易く雑味が少ないので上品な黒糖梅酒になります。 よく、梅酒は氷砂糖1キロとか書…
普通の塩です。 商品名が新しい年の始まりに 合ってる気がします お清め2トップの 塩と日本酒。 塩は悪いものを吸着してくれて 日本酒は悪いものを払い除ける そんなイメージです 子どもの頃、地鎮祭で神
