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れんこんは繊維をどのように切るかで食感が変わってきます また、水や酢水につけてアクをとるかどうかでも食感が変わってきます シャキシャキ（きんぴらなどの炒め物） ホクホク（筑前煮などの煮物） モチモチ（つくねなどの混ぜ込みや練り物に） れんこんの美味しさ2倍！ シャキシャキとモチモチが味わえるレシピをご紹介していきます
