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こんにちはふぁそらです♪ 製菓・製パンの材料を販売している コッタ様 ＠cotta_corecle の企画で、タカ食品工業様（@takafoods_official）のホームパティシエール フルーツピューレ ラズベリーを使ってひんやりムースを作りました。 プロのパティシエ御用達のホームパティシエールピューレが家庭用に小容量タイプに。 www.cotta.jp 私、ラズベリーが大好きなんですよ～ 鮮明に出るあの赤は見た目美味しく食べたいって思わせてくれますよね。 そんな赤を全面に出してみました。 キレイな赤～ そしてこのピューレは50グラムずつの個包装。 これは本当にありがたい。 冷凍されている…
わらびさん宅でのクラテッロ仕込み2023-切り出し塩漬け編の後は、そのままわらびさん宅で新年会＆全員お泊りという計画になっていました。・・・1/21日 わらび亭にはこれまでも何度もお泊りしていて、何時でも泊まれるように我が夫婦の布団も置いているのです（笑） さてその新年会です。 私は持って来たミガキトラフグを使って、テッサとテッピに仕立て（下写真） シャリを切り、Miyakoさんが持って来たビワマ...
