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うっかり忘れてたニラをどうしようとユーチューブでレシピ検索したらこの時期びったりなニラ醤油を見つけた。 【ニラ醤油】作り方は至って簡単。味醂、酒、醤油（かなり入れる）を煮切りして熱いうちに刻んだニラにかけるだけ。鷹の爪があれば入れてもいい。私は豆板醤いれました。 調味料なので、いろんなレシピに使える。卵かけご飯に入れたり、納豆に入れたり、豆腐にかけたり焼きおにぎり、煮玉子にしてるレシピもあり。 1週間位保つようです。私はナスをごま油で焼いてニラ醤油かけようと思います。 北海道で食べた行者にんにくの醤油漬けを思い出しちゃうわ。似たような風味と味になればいいな～と思いました。
