ハッシュタグ記事一覧

【腸活】挑戦してみたいと思って買ったモノ♡ & 楽天!ブラックフライデーお得なモノ(^^♪

    こんにちは。 REIです♪  いつもご訪問頂き ありがとうございます ＊ 今年の2月に3週間ほど動けなくなり（怪我） その後すっかり健康オタクになって…

2022/11/21 22:29

万能すぎる調味料、塩麹。新米主婦にだって、鶏ハムを簡単に作れちゃうんだもの。

我が家に欠かせない塩麹 日に日に肌寒さが増している奄美。 曇りで北風が吹いた日には、厚手のジャケットがないと心許ない感じです。 さて、今日は我が家で欠かせない調味料である塩麹の話。 8月28日、熊本を離れるときに母が大量の塩麹（上写真）を持

2022/11/16 11:54

ニンニクで乗り切るで〜

週末はお父さんを訪ねて実家へ🚗平日は宅配のお弁当があるけど、週末はいつも私が作って持っていくなので朝から5品作ったカボチャの煮つけきゅうりとカニカマの酢味噌和えタラの野菜あんかけじゃがいもとウインナーのハニーマスタード炒めヤンニョムなすお父さん、辛いの好きやから1品はかならず中華系の辛いやつ今回はヤンニョムなすにしたんすあと1品はずぼらさせてもらってこの魔法の粉みたいなもんでつくねバーグ作らせてもらうわま、普段そんな手の込んだおかず作らんけどたまには全くの手抜きをしたいぞ今回使わんかったけどこれもスーパーで目に留まって一応買ってみたにんにくしょうが塩麹来週は唐揚げ作ってみるかな～意識してないねんけどこの頃作る料理に、にんにくが入ることが多い今日はフラダンスの舞台そのあとゴスペルの発表会手づくりマーケット旦...ニンニクで乗り切るで〜

2022/10/29 11:26

わたしの暮らし お気に入りの発酵調味料「塩麹と醤油麹」をご紹介します

塩麹（しおこうじ）と醤油麹（しょうゆこうじ）は旨い わが家は私の実家から人吉球磨産の麹を使った母の手作り塩麹と醤油麹を送ってもらっています。 この二つ、私が今すごくハマってる調味料なのであります。 何 ...

2022/10/28 14:50

大人のポテトサラダ

木曜日は次女のおうちへ金曜日は長女のおうちへおかずいっぱい作ってそれぞれのおうちへいっぱい持っていきましたその上昨日は長女のおうちにあるものを使って作れる...

2022/10/22 12:18

☆すき焼きうどん＆かぼちゃの大学いも風☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後4時過ぎの南西の空には太陽を背にキラキラ光るうろこ雲日中はポカポカと汗ばむほどの陽気になりました。それでも陽が沈む頃には急にひんやりとした空気に包まれ、暖かさが恋しくなります。今日は、すき焼きうどん献立。甘辛のつゆとうどんの相性がよく、気がつけば、みんな無言で食べてる＾＾とろ～り卵を絡めると、またたまらなくおいしくて、ほっ！と和んで1週間の疲れもとれそう＾＾かぼちゃの大学いも風、キャベツの塩麹あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月21日のメニュー・すき焼きうどん・かぼちゃの大学いも風・キャベツの塩麹あえ・オレンジかぼちゃの大学いも風甘くてホクホク！本家のさつまいもにも負けないおいしさ♪おやつにも。A砂糖o...☆すき焼きうどん＆かぼちゃの大学いも風☆

2022/10/22 07:41

秋の恵みの大収穫♪我が家の万能塩麹きのこ♪

今年初で作った塩麹きのこ🍄 どんな料理に使おうかと いろんな献立を考えて あれもこれもと使っていたら あっという間になくなって しまった いつもは塩だけで…

2022/10/15 16:20

40代半ば過ぎのおばちゃんがダイエットを始めました！丸9カ月が経過～筋トレ法を変更して気になる箇所の引き締め強化を

こんにちは。 いつもブックマーク、温かいコメントを下さる皆さま、ありがとうございます！ 励みになります。 年始1/4に、40代半ば過ぎのおばちゃんである私がダイエットを始め、毎週その経過と今後の予定を綴ってきました。 mamatomo-zero.com mamatomo-zero.com mamatomo-zero.com mamatomo-zero.com mamatomo-zero.com mamatomo-zero.com mamatomo-zero.com mamatomo-zero.com mamatomo-zero.com mamatomo-zero.com mamatomo-ze…

2022/10/11 17:39

塩麹煮豚と味玉を使って、おうちごはん♪

おうちごはん＊塩麹煮豚、味玉、大葉の丼#春萌窯＊カボチャ、舞茸、お揚げの味噌汁#春萌窯＊なまこ酢#古いガラスの器＊お茶 #備前焼ごはんの上に大葉、その上に...

2022/10/09 23:28

仕込みおさめ 塩麹。

打って変わって最高気温が10度くらい下がってしまいました。昨日は日中タンクトップ一枚だったのに(´･ω･｀)今ダウンジャケット着ててもおかしくないくらい寒いです。とは言え前々から予報で言われていたので仕込みおさめとして塩麹を400g、どーんと作りました。寒く

2022/10/06 15:58

週末の腸活生活とレモネード煮で作った生姜焼き♪

先週の三連休はお天気が悪い 予報だったから以前から 作ってみたかった タニカのヨーグルティアを使った 初の味噌作りにチャレンジしてみた 材料を見る限り私でも…

2022/09/27 14:49

【塩麹レシピ】米粉のにんじんパンケーキ

さっそく塩麹で作ったレシピをご紹介します♡ 朝は出来れば小麦を摂りたくないのでごはんがメインなのですが 「ご…ご販炊けてねェ・・・！！！」って時はだいたい米粉パンケーキに走ります🏃🏃 この米粉パンケーキ、我が子達に大好評なんです。パクパク食べてくれて焼くのが間に合わないほど😂😂 野菜を食べない子供もこれなら食べれる👍困ったときはとりあえず人参ですよねw それでは紹介します👇 朝パッと撮ったので写真も適当ですwすみませんw 米粉にんじんパンケーキ 米粉にんじんパンケーキ 材料 ・米粉 100g ・ベーキングパウダー 3g ・にんじん 半分 ・たまご 1個 ・豆乳（牛乳でも可） 100㎖ ・ココナ…

2022/09/27 08:31

9／22のお夕飯

・手羽の塩麹焼き・なすの煮物・小松菜とにんじんの和え物2ケある万願寺とうがらしは、先日の道の駅でのGET品。手羽は、塩麹、にんにくしょうが、醤油、ごま油で漬けてから焼いたもの。ん、焦げ？そこは気にしなーい。擦りしょうがは、一緒に煮てみた。5個まとめ煮。小松菜、にんじん、えのきをレンチンして、和えたもの。簡単楽チンこれ大事。あと納豆！お腹が詰まってきてるので、気にして食す。タネのヨーグルトを変えたからかな。なんだろ。そんなこんなのきくちゃんは、昨晩一緒に就寝してみた。すると、下痢もゲロも止まり、元気になったきくちゃん。よかったー！一応大事をとって、おうちで過ごす。お気にのおもちゃでアムアムしてます。この後、このおもちゃは破壊され廃棄されることに。悲今日も満腹ごちそうさま☆にほんブログ村笑顔満開さくらともみじ...9／22のお夕飯

2022/09/22 22:13

子どもに安心◎コンソメの代用に！？手作り塩麹と玉ねぎ麹の作り方

コンソメの代用に？自分で塩麹・玉ねぎ麹手作りしてみませんか？

2022/09/22 15:59

*メリ☆食* とろけるような「大分のとり天」で曲げわっぱ弁当♪

メインは大分のとり天です。 ■大分のとり天 いつもと色が違います(￣ω￣*) まるで唐揚げの...

2022/09/21 04:59

手作りトマトケチャップも美味しい／麹あんこのバタートースト／塩麹で作るじゃがいものきんぴら

”スポンサーリンク // 休みの日のブランチに 家族がよくチャーハンを作ってくれますが 最近はオムライスに発展しています（笑） ところが昨日は、 ケチャップが足りなくなってたので 急遽、トマト缶を使って作ってみました。 cookpad.com トマト缶 1缶 玉ねぎ 1/2個 砂糖 大さじ1と1/2 塩 小さじ1 にんにく（すりおろし）小さじ1/2 ローリエ 1枚 酢 小さじ1 トマト缶（ホール使用）と ざく切りした玉ねぎをミキサーにかけて滑らかに。 小鍋に入れて、砂糖、塩、にんにくすりおろし、ローリエを加え、 30分ほど弱火で煮詰める（お好みの固さまで） 酢を加えて、出来上がり。 美味しい。…

2022/09/18 20:51

【ファミマ】めちゃハマってる麹焼きチキンと雑穀のサラダ

たっぷりのサラダにトマトジュース。ホテルの朝ごはんみたいじゃあないですか！！実はこれ、火曜日に初めて買ったファミリーマートの「麹焼きチキンと雑穀のサラダ」なんです。ITのフリーランスエンジニアしていて、5年ほど都内の会社に常駐しています。出

2022/08/31 09:03

【ラクうま！】とうもろこしと塩麹ごはんの作り方【塩麹レシピ】

  とうもろこしが美味しい季節になりましたね。 そんなとうもろこしを使った「発酵炊き込みごはん」の作り方をご紹

2022/07/30 10:19

鮭の塩麹焼き

  焼き鮭ビタミンイエロープレート平いんげんの天ぷら バターナッツとカボチャの煮付け イエローズッキーニとおくらの卵炒め 塩麹で漬けた焼き鮭ノンアルコールビー…

2022/07/16 21:09

【時短レシピ】平いんげん天ぷらとバターナッツ煮付

イエローズッキーニとおくらの卵炒め①おくらはまな板でゴロゴロ塩揉みして産毛をとる。②イエローズッキーニ、ズッキーニ、たまねぎ、人参、おくらを輪切りや櫛切りにす…

2022/07/16 21:08

青パパイヤと生胡椒を使って/インドでタイ風・和風自由自在で楽しいお料理

タイトルが長くなってしまった〜、ごめんなさい。休日おうちタイごはんクンオップウンセン(海老と春雨の蒸し焼き)&ソムタム(青パパイヤサラダ)。INAにいったら、八百屋さんに生胡椒があったので即買い。クンオップウンセンに使いました。生胡椒、爽やかで美味しかった~。青パ

2022/07/15 11:08

それは突然やってくる。遅咲きのマイブーム♪

今日で6月も終わり 早い 何故か早く感じる そして､､､ 暑い🥵 急に暑くなるか…

2022/06/30 21:33

【腸活レシピ】ストウブでカラッとジューシーな塩麹唐揚げ！失敗しない作り方

腸活を意識して続けていると、揚げ物って敬遠しがちになってしまいます。 でも、たまには揚げ物を食べて、満足したい！ そんな時に便利な腸に優しい「塩麹から揚げ」を紹介したいと思います。 万能鍋「ストウブ」を使ったカラっとジューシーなから揚げです

2022/06/26 21:20

免疫力アップ・ダイエット・美肌にも！家族みんなが元気な我が家の【腸活生活】

いつも元気な我が家の「腸活生活」についての記事です

2022/06/22 11:28

ダイソーの綿100％ボディタオルがおすすめ｜揚げ鶏肉の八宝菜風

今日の晩御飯揚げ鶏肉の八宝菜風八宝菜風ですが、今回は鶏もも肉を使ってみました。①鶏もも肉を塩麴につけてしばらく置く②①に片栗粉をつけて炒め揚げ③揚げた鶏肉は一度皿に取る④フライパンで野菜を炒める⑤野菜に火が通ったら水と中華の素を入れて少し煮込む⑥⑤に溶いた片栗粉を入れてトロミをつけ、③の鶏肉を入れて混ぜる生姜とニンニクも入っているので香りもあってしっかり濃いめの味。塩麹で鶏肉がふんわりしていて旨味があり、...

2022/06/13 19:44

カジキマグロと海藻の塩麹カルパッチョ

痛風ケアに不向きの刺身。その中でも青魚系は問題あり。 鰹、鮪、鯵、鯖、鰯……尿酸値が危険な時は避けたいですね。 でも、食べたい。 日本人ですから、当然です。 青魚を食べる日は、どうしてもタンパク質は不足気味になるけれど、プリン体の多いほかの食材と一緒に食べないようにして、量を減らして食卓に。 ミネラルたっぷり海藻はお腹も膨れますから、合わせるといいですね。 和風に塩麹ベースで作ったカルパッチョにしたら、ケアじゃない人にも、ヘルシー志向の人にも、和食好みの人にもとても喜ばれるものになりますね。 カジキマグロと海藻の塩麹カルパッチョ カジキマグロと海藻の塩麹カルパッチョの痛風ケアメニュー カジキマ…

2022/06/10 11:28

20年以上前の木綿布を使ってリビングを華やかにしてみました

かれこれ20年は経ったであろう 譲り受けた木綿布 ピンクの薔薇がたくさん 当初はどストライクの好みではなかったのですが どちらかと言えば好み だけどどストライクでは無いみたいな感覚で 残しておきました ちょっと古めかしい感じがしたのだろうと思います 8年前の私の感覚です☆....

2022/06/08 17:19

【塩麹・塩糀】一体何？漢字の違いや魅力・買えるお店など【初心者向け】

  こんにちは！ emiso（@hakko_kurashi）です。   突然ですが、みなさん「塩麹」

2022/05/28 10:00

【手作り塩麹】ヨーグルトメーカー・自然発酵2種類の作り方をご紹介【保存版】

  発酵調味料の定番ともいえる塩麹。 そんな塩麹をはじめてでも簡単に作れるレシピを公開！ 今回は、「ヨーグルト

2022/05/28 09:58

塩麹やきそば

やる気が超デフレせっかくの日曜休みだけど、ヒッキーには関係ない。いや超忙しい日に休みだから、それはラッキー♪ただね、今日もクソ男と休みが同じ○ ￣ ＿先月末から顔も合わせず、口もきかず。家賃分の仕事(料理)はしないと…と自分に言い聞かせ、お弁当と休みのご飯は、しぶしぶ作ってるけどさ！出ていきたい。 出ていきたい。相手の行動パターンは完全に把握してるので、狭いアパートの部屋でも、顔を見ずにすごせる。あたし...

2022/05/16 02:12

レモンの花のはちみつプリン(≧▽≦)

にほんブログ村 にほんブログ村 GWの前半、すっきりしないお天気続きで 今日も午後から雨が降り出しました 朝の信号待ちでの空。 東側をむいている時の写真ですが 西側は少し青空が

2022/05/04 03:03

塩麹漬け鶏肉と新玉ねぎのスパイシー炒め

鶏肉を塩麹に漬けると、柔らかくなり旨みも増すようです。4月は新じゃがや新玉ねぎがおいしい時期なので、今回はその一つを使ってみました。スパイシーな味がおいしい、ごはんに合うおかずになります。塩麹漬け鶏肉と新玉ねぎのスパイシー炒めをご紹介します

2022/04/29 13:44

食べたいものを食べる❗

スーパーでで割引になっていた 鯛の切り身😅 塩麹漬けにしたくて 買いました❗ 普段は魚はあまり 割引になっているのは 買わないけど (他の物は半額シール大好き(笑)) まぁ漬けるから いいかなと・・・ やっぱり 塩麹に漬けると おいし～！！ 日本酒と一緒に いただきます＾＾ そしてそして ある日は パスタが食べたくなり ミートソースに・・・ あとは 残り物だけど 量はそれなりにあり 満足満足でした＾＾ なかなか凝ったものは 一人暮らしになると 頻度が減ってきています💦

2022/04/25 17:56

◆牛ヒレ肉のソテーでおうちごはん♪～ゆるやか糖質制限中♪

とんがり姿も可愛いチューリップ昨日の白や黄色のチューリップ夕方になるとこんな姿を見せてくれます ブログの励みです、美味しそう～って思った人はポチッとお願い …

2022/04/13 00:53

◆豚ロースと春キャベツソテーでおうちごはん♪～ゆるやか糖質制限中♪

肌馴染みの良いオレンジをアイシャドーのベースにしていますが河北メイクが気になって&be(アンドビー) アイブロウマスカラ オレンジブラウン&be(アンドビー)…

2022/04/12 16:12

◆筍の刺身と菊芋スープでおうちごはん♪～ゆるやか糖質制限中♪

蕾のチューリップ紹介したけど日中はこんな感じなんですよ全然違うでしょ同じぐらいの場所を同じ感じの角度です  ブログの励みです、美味しそう～って思った人はポチッ…

2022/04/12 16:08

便秘バイバイ！手作り塩麹

女性ホルモンが減ると便秘のお悩みも。。。だったら尚更、腸内環境を整えることが必要ですよね♪今回は私の大好きな発酵食・塩麹のお話です。 目次 RさんのLINEからよい便を出す体を育てましょう！簡単発酵食・塩麹 RさんのLI […]

2022/03/20 18:21

山菜の炊き込みご飯定食

こんばんは(=ﾟωﾟ)ﾉ車検終わって、マイカーが帰ってきたよ(*^_^*)御老体だけど、一応キーレスエントリーなので、ずっと

2022/03/18 22:57

蓮根入り醤鶏団子

米麹でマリネしてバージョンアップした鶏肉に荒く刻んだ蓮根を忍ばせて、お団子みたいに丸めて、焼くだけの、スーパー美味しい醤鶏団子。

2022/03/18 01:18

春のピッツア

急に春になって、めちゃうれしい！！あんなに寒かったのが嘘のよう。春の野菜を使ってピッツアを焼きました。トマト、チーズなしのヴィーガンピッツア。野菜はヒラタ...

2022/03/14 13:36

塩麹

何年か前まで月1回通っていた料理教室で初めて塩麹を使ったので、その流れで塩麹を1個購入したのですが、活用しないまま捨てて

2022/03/13 14:02

塩麹・醤油麹

1日1回混ぜるだけで簡単に作れる発酵調味料。大雑把な私がいつも作る材料と簡単な作り方。お豆腐がおかずに…？ちょっと変わったレシピも紹介！

2022/03/12 21:45

平凡な日常を大切に。晩ごはんは豚の塩麹焼き

今日の晩ごはんは、豚肉の塩麹焼き。簡単で美味しかったです。

2022/03/12 21:38

3/10 とりももレモン麹ソテー弁当～広島市内続き

今週は忙しい、、スーパーセールもあるしamazonも注文多く頂いています。ありがたや今日のお弁当。・とりももレモン塩麹ソテー・焼き塩さば（自家冷食）・たまごやき、ブロッコリー、ミニトマト・ほうれん草おひたし（自家冷食）レモン塩麹は広島で買ってきたものを使ってみました。全体に塗って、冷蔵庫で一日置いたら、柔らかくて美味しかったです。広島市内を、路面電車一日券で周ります。午後になりあまり遠くへは行けないけど...

2022/03/10 12:34

塩麹作っています！ヨーグルトメーカーのお陰で気楽な作業になりました

気温こそ朝はまだ低いですが 日中はとても春めいてきて ぽかぽかと過ごしやすい時間も増えてきました❀(*´▽`*)❀ 少し前に自由に作ったパッチワーク 今日はちょっとこのようにおめかしして お目見えいたします(*˙︶˙*)☆*° いつものホットレモン🍋 朝からいただいて 目...

2022/03/08 17:08

豚塊肉と蕪の塩麹煮

このところ、なぜか急にプライベートなことを書きたい衝動が起きています。 「承認欲求」というものの表れでしょうか。 「わかってもらいたい気持ち」が沸々と。 他者からの見え方って、どうでもいいようでいて、どうでもよくないですね。 世の中が乱れ、生活の安全が脅かされ、不安と恐怖が覆うこんな時だからでしょう。 自分の心の乱れを誰かのせいにしたり、何かのせいにしたりして気を紛らわしたい人が増えますね。 そんな雰囲気の中、自分も少し気持ちがわさわさしているかもしれないなと思います。 一昨日から「書いてはみるけど消す」を繰り返しています。 毎日のケア料理の背景にある私の感情（お隣さんのことを含め）についてで…

2022/03/03 15:04

【発酵調味料】鶏肉とねぎの塩麹焼きの旨レシピ

焼き鳥好きさん必見！塩麹のみで味付けをする鶏肉とねぎの塩麹焼きのレシピを紹介しています。塩麹ペーストでしっかり食材を漬け込み、うま味やコクを引き出します。よかったらチェックしてみてくださいね♪

2022/03/01 17:52

手羽元の水炊き風スダチ塩麹だれ

手羽元で作っている上に野菜が多いので、水炊きっぽくありませんから「風」に。 とにかく野菜でボリューミーにするのが痛風ケアで一番簡単な方法です。 大根、人参、玉葱、法蓮草、白菜、葱を入れました。 鍋や煮物での注意事項は、煮汁です。煮汁を飲まないこともプリン体を減らすために重要かつ簡単な方法です。 年末年始。どうしてもプリン体の多い食材を食べ過ぎますから、食べる時に「野菜多め」「煮汁は飲まない」に気を付けるだけでも随分違ってくると思います。 年末年始、健康で乗り切りましょう。 手羽元の水炊き風スダチ塩麹だれ 人気ブログランキング 手羽元の水炊き風スダチ塩麹だれの痛風ケアメニュー 手羽元の水炊き風ス…

2022/02/10 10:26