ハッシュタグ記事一覧

生麹で作る、塩麹。誰でも簡単にできるのに、日々重宝！

ブログを始めたてのころ書いた鶏ハムの記事。 このとき課題となっていた「麹の入手経路」は、今は解決しています。おかげさまで、変わらず塩麹を作ることができていますので、今回は我が家の生こうじから塩麹を作るレシピを大公開です。 大公開って言うけど

2023/12/10 08:25

最強の腸活麹 きのこ麹の作り方

こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「10年後の健康とキレイをつくる発酵ごはん」麹ときのこのダブルの腸活効果がある麹調味料。しかも、塩麹だけでもおいしいのに、きのこの旨みがいっぱい詰まってる。（わたしはきのこ好きなので、きのこ麹は大のお気に入り♡）もう

2023/10/19 07:05

万能和風調味料 だし塩麹の作り方

こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくり以前 だししょうゆ麹＝昆布、かつお節、干ししいたけ入りのしょうゆ麹を作ったら、すご〜くおいしくて♪以来わが家のレギュラー調味料となったの。※だししょうゆ麹↓ということは、だ

2023/09/30 06:59

塩麹をつくる/丁寧な暮らしとやらへの憧れ

2023年上半期、私の中で今年一買って良かった物、堂々一位のヨーグルトメーカー様！ そんなヨーグルトメーカーで塩麹づくり

2023/08/25 04:48

【塩麹】子供と一緒にする腸活がオススメの理由

塩麹は天然の発酵食品なので、子どもが離乳食を食べるようになったタイミングから使えます。食物繊維や酵素がたくさん入っているので腸にとても良く、腸活にピッタリの食材です。 ブログの管理人である私も毎日の食事に塩麹を取り入れて ...

2023/02/09 19:09

【甘酒で腸活】ヨーグルトメーカーで作るズボラなトマト甘酒レシピ

ビタントニオのヨーグルトメーカーで日々甘酒を作っています。今回は手作り甘酒とトマトジュースで作るトマト甘酒について。トマト甘酒の効果や注意点、実際に飲み続けて実感した効果について詳しくご紹介します。

2023/01/20 11:40

【手作り塩麹】ヨーグルトメーカー・自然発酵2種類の作り方をご紹介【保存版】

  発酵調味料の定番ともいえる塩麹。 そんな塩麹をはじめてでも簡単に作れるレシピを公開！ 今回は、「ヨーグルト

2022/05/28 09:58

塩麹を仕込みました

我が家では塩麹を作っています。 米麹と塩と水があればできる簡単で美味しい発酵調味料の作り方を紹介します。

2022/05/15 10:15

塩麹ができました

2週間前に仕込んだ塩麹が完成しました。完成した塩麹を写真を交えて紹介します

2022/05/15 10:14