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「讃岐和三盆糖」の伝統を守り、江戸時代の製法をそのままに継承する「三谷製糖 羽根さぬき本舗」(香川県東かがわ市馬宿)
和三盆糖は、日本固有の製法で江戸時代に誕生した砂糖の一種、ほとんどが四国東部の香川県及び徳島県で生産されている。和菓子等によく使用される国産高級材料として、① 美麗な色② 細かな粒子③ 口溶けの良さ④ 後に引かないすっきりした甘さが特徴である。原料は甘蔗
#伝統の製法
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