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京都､錦市場の「だし巻き」専門店で有名 厳選された素材を使った伝統的な方法で 調理した「だし巻き」 年末になると､おせっちに購入する人々が 並ぶ姿が・・・ もちろん､一番人気はシンプルな「だし巻き」 出汁と玉子を焼く技術で勝負 その他､たっぷりの刻みねぎが入った「だし巻き」等も でも、私がいつも購入するのは「ふくさ焼き」で お気に入り 見た目は､キッシュのよう 野菜が沢山入った厚めの玉子焼き 人参､玉葱､グリーンピース､コーンが 入っている 色々な野菜の味､そして玉葱の甘さがとてもいい 子供にも喜ばれる玉子焼き お弁当に入れても､日本酒のつまみにもお薦め 京都､錦市場へいらしたらぜひ 京都らし…
春らしい､お出かけ日和が続いている 京都でも､そろそろお花見の時期 お花見といえば､お弁当 老舗京料理の店から､色々なお弁当が そんなお薦めのお弁当の中の1つが 大徳寺近く京料理､仕出しの「さいき家」のお弁当 京都伊勢丹､京都大丸､大手スーパー等の催事にもよく出ている この「さいき家」のだし巻きが絶品 出汁の旨味がきいていて､ふんわり焼きあがった 大きめのだし巻きはは、食べ応えも十分 たいていのお弁当に､このだし巻きが入っている 私のお薦めは､鯖寿司4切れとだし巻き3切れ 穴子寿司5切れとだし巻き3切れ 酢飯はやや甘め 鯖寿司は､さっぱりと 穴子寿司は穴子がやさしい甘さで､やわらかく美味しい …
12年半前に書いた30年前の感想と現在の思いを書くシリーズ？第12回はだし巻き！12年半前に書いた記事はコチラ↓「だし巻き」を約30年前に京都に住むまで知...
