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正月用のミガキフグを注文しにいつもの市場にいってきました。・・・12/23日 ついでに買って来たのは、まず1枚目の写真(下写真)で、 左上から下へ、生ワカメ740g(540円税込み)、ボラ卵3腹(3240円税込み)。 中央の冷凍合鴨一羽(1382円税込み)。 右上から下へ、国産和牛牛筋571g(1356円税込み)、鶏の初卵(135円税込み)。 ボラ卵はミガキフグを頼んでいたら脇に10腹位あったのを見つけ、 「おっ、ボ...
1/23日~24日は、わらび亭に泊まり込んで、「クラテッロ類仕込みin東京&新年会」だったのです。 参加者は、ホストのわらびさん夫婦、そして我が家夫婦、岐阜からMiyakoさん、名古屋から大盛さん一家4人。 新型コロナウイルスで外出自重しなければならない折ではあるけれど、仕込める時期は限られているし、ごく親しい信頼できる友人だけで集まりました。 クラテッロ類仕込みは、わらびさん、私、Miyakoさん、大盛さんの...
記事が少し遡ります。 フグ好きの我が家のお正月は、ここ30数年以来フグを食べるのが習慣になっています。 大抵は元旦の夕食に食べるのだけれど、帰省してくる娘が、元旦に帰るということなので、大晦日に食べることにしたのです。 フグの身は下して2日程寝かさないと、ブリブリで包丁の刃が入らない。 その寝かしの時間も入れて、12/29日に入るように、行きつけの市場に頼んでいました。 その12/29日にトラフグミ...