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キラキラの冬の定番は蟹と温泉です。蟹は年に1、2回。今年も1月15日に大阪ミナミのいつもの店でズワイガニのコースにしました。吸収されたのか店名が五座ふくから蟹吉(かによし)ウエストに変更になりました。昨年もそうでしたが、調理師以外の店員さんは皆外国人です。16時スタートの早い時間なので他のお客さんは日本人客はおらず、中国語を喋る2組だけでした。 道頓堀川が望める席、これからこの蟹を調理しますよと持って来てくれます。 まずは蟹刺しと蟹味噌からスタート。特に蟹刺しが甘くて美味しい、蟹を食べる幸せを感じる瞬間です。 次は陶板焼。甲羅に入った蟹味噌スープが濃厚で絶品で、これもまた幸せを感じる蟹料理でし…
