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こんにちは、バナナさんです。 2/15日から仕込んでた今年のゆず酒、『皮取り出し』が1週間遅れだったから、『実取り出し』は3/15にちゃんと！…って思ってたのに… 結局ソレも遅れに遅れて… 4/6(日)に、やっと、、、(^_^;) でもね、味見してみたけど… 苦味や渋みは無かったから、全然大丈夫 (•̀ᴗ•́)b⟡.· まずは…熟成の度合いを色で見てみよう！ 3/9(日) ↓↓↓ 4/6(日) ん～…ちょっと色が濃くなったかな(^^)♪︎ 今、日付を見て改めて『アレレ…』と思いました。皮を取りだして1週間後に実を取り出す予定だったのに、、、ほぼ1ヶ月経ってる(￣▽￣;) 実を取り出すのは簡…
こんにちは、バナナさんです。 2/15、今年のゆず酒の漬け込みを行いました。↓↓↓ morinobanana.hatenablog.com そして、『1週間後に皮を取り出しま～す』っと締めくくったと思うんだけど… え～と…取り出したのは… 1週間後じゃなくて… 3週間後の… 3/9(日) に取り出しました (^^;; 漬け込んだ2/15の時が…↓↓↓ 3週間後の3/9は…↓↓↓ 少し変化はあるかな？ そして皮パックを取り出して… 漬け込み開始から1ヶ月で実を取り出すから、来週…3/16に実を取りだします(^^)/ 次は忘れないで(ง •̀ᴗ•́)ง!! ランキング参加中レシピ ランキング参加中…
こんにちは、バナナさんです。 今年も『ゆず酒』を仕込みました (｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧ 今年のゆずの総収穫数は60個。 昨年末の冬至の時に15個収穫して『ゆず湯』に… 先月2/15に残り(45個)を収穫して、『ゆず酒』として漬け込みました⟡.·*. 今回はその時の様子です。 材料 ゆず…45個(3070g) ゆずの皮…289g(キレイなところだけを取った結果この量になりました) 氷砂糖…500g ホワイトリカー…3.6 L (1.8 L × 2本) 漬け瓶…1個 お茶パック…10枚 作り方 ①ゆずをキレイに水洗いし、水気をよーく拭き取る。 ②皮のキレイなところだけ、薄～く、白いワタのところが入…
![ゆず酒作り2024[後編]『完成＆ジャム作り』](https://img.blogmura.com/sites/1195021/post-images/65456488.webp/crop/435x435)
こんにちは、バナナさんです。 2/24に収穫して仕込んでた『ゆず酒』、6月頃には完成だったんだけど、取り出した実でジャムを作りたくて…ソレには時間がなかなか取れなかったから、ずーと放置しちゃってました(^^;; 7/20、やっと、最終工程に取り掛かれました⟡.· まずは…約5ヶ月たったゆず酒⟡.· いい色になりました⟡.· 漬け初め2/24→皮取り出し3/10→今回7/20 こうやって見ると、熟成された色になったな～ 実を取りだした後は 旦那さんが飲み終わった4Lの焼酎のペットボトルに移し替えて保存⟡.· 300ccほど入り切らなかったから、残りの分は、2022年に作ったボトル…
