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先日釣れた天然シマアジ2キロ級。5日程熟成して半身の半身を握り鮨で食べました。養殖物は脂がギトギトですが、流石に天然物アッサリした芳醇な脂なので、同じアジ系のブリ、カンパチ、ヒラマサと比べると横綱級の旨さですね。落とした頭は後日塩焼きに。中骨アラは潮汁で頂きました。骨に付いた身も美味しかったです。市場でも超高値で取引されているのも納得です。口が弱い魚なのでバレ確率が高く、ヒットした時のヤリトリが病み付きになる魚ですね。………………………………………………………………………………………最後までお付き合い有り難うです。ついでにバナーをポチン・・・更に有り難いな。鮎釣りブログランキングに参加しています。他にも鮎依存症候群鮎釣りサイト盛り沢山ですよ。……………………………………………………………………………………...天然シマアジ劇旨でした
