19世紀流栽培 サルシファイ・スコルツォネラ・スキレット：ウォルター・ニコルのキッチンガーデン

サルシファイ：タンポポ科の根菜で、牡蠣を思わせる味 スコルツォネラ (ブラック サルシファイ)：チコリエ科の根菜で、牡蠣やアスパラガスを思わせる根菜 スキレット：ニンジン科の根菜細くて白い根で、ニンジンとジャガイモに似た食感 だそうです。 第4章 キッチンガーデンの野菜の栽培 ...

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